本书全力追踪全球第一咖啡连锁店——星巴克的发展足迹，完全揭密星巴克的核心竞争力与餐饮连锁店经营方法，深刻体验星巴克如何将咖啡做成文化的经营之道。全书共分10堂课，保证读者在较短的时间内集中获取大量关于星巴克基本情况和现代企业管理理论的知识。

星巴克的成功是一个传奇，它仅用了30多年的时间，就在饮料领域与可口可乐、百事可乐齐名。  本书从星巴克的创立、发展、选址、全球化、企业文化、营销模式、用人理念、合作理念、产品创新、服务创新和企业公民形象等方面分析了星巴克的成功秘诀，能够让读者用最少的时间学到最多的知识。  本书既适合企业中高层管理者阅读，也适合咨询人员、研究人员，以及对饮品和连锁企业感兴趣的商务人士阅读。

第1堂课 缔造咖啡王国：星巴克的创业传奇／l

第2堂课 让咖啡香飘世界：星巴克的全球攻略／15

第3堂课 寻找梦幻地段：星巴克的选址秘诀／29

第4堂课 用文化和品质吸引顾客：星巴克的体验文化／45

第5堂课 口碑营销造就金字招牌：星巴克的品牌策略/69

第6堂课 员工也是合伙人：星巴克的用人理念／85

第7堂课 借势发展：星巴克的合作理念／107

第8堂课 用创新引领时尚：星巴克的创新策略／123

第9堂课 好企业首先是好公民：星巴克的企业伦理／137

第10堂课 掀起中国绿色旋风：星巴克进军中国市场／149

我们学什么

星巴克伟大的创业历程是每一位创业者学习的典范。在创业过程中，我们应在以下几个方面学习星巴克的成功经验。

1．选准创业的战略性窗口

星巴克在创业中选取的战略性窗口是并无特别之处的“咖啡豆”。由于咖啡这种饮品在西方社会非常普遍，以至于每个人都认为咖啡只能以一种形式出现，所以星巴克前的美国咖啡店干人一面。而正是在这种看似没有任何机会的局面之下，蕴含着无限的商机——差异化，这就是这个行业创业成功的战略性窗口。

星巴克的出现告诉美国人，咖啡可以以一种新的方式与大家见面，而且这种方式更好。星巴克的选择体现了其创业者的勇气与智慧。认定美国人会接受欧洲风格的咖啡而大胆地进行投资，这不仅需要具有战略性眼光，而且需要具有很大的勇气。很多创业者在看到成功机会时，往往畏首畏尾，成功的机遇也就这样被浪费掉了。看到咖啡行业中的商机，选择完全不同的突破口来进入市场，这是创业者智慧的表现。如果星巴克选择的是以传统的经营方式进入咖啡市场，与美国本土原有的咖啡店展开正面竞争，我们一定看不到今天如此辉煌的星巴克。

2．具有自信的品质

人的意志可以发挥无限力量，可以把梦想变为现实。对创业者来说，信心就是创业的动力。要对自已有信心，对未来有信心，要坚信成败并非命中注定，而是全靠自己努力，更要坚信自己能战胜一切困难。日本八佰伴集团创始人和田一夫在创业之初，仅经营一家小水果铺，后来被一场大火烧得一无所有。但是，在“不摧毁旧世界，就不能建设新世界”这一信念的支撑下，他最终东山再起，成为名声显赫的创业家。

3．具有百折不挠的意志

星巴克的创业历程并不是一帆风顺的，它曾被美国的咖啡业认为是“怪物”，而“创业的较量，就是意志的较量”。意志是一种特殊的能力。在心理学中，意志是指人善于控制自己的行为，善于动员自身的力量去战胜客观困难的能力。意志是人的心理活动，它反映在有意识的、有目的的行为上。我们办任何事情都是为了解决矛盾，而矛盾始终伴随着困难。所以，困难在我们办事情、处理问题时也是无处不在、无时不有的。因此，意志与创业是寸步不离、形影相随的伙伴。

4．注意生存、维持和成长的阶段性发展

任何创业都不是一蹴而就的事情，星巴克的创业奇迹是在短短30年内实现的，星巴克却有着清晰的求生存、求发展和不断壮大的轨迹。

求生存意指当事f青不顺利时，仍然保持向上的姿态，避免崩溃。虽然它看似最低水准的功能，但却是我们所能做到的最高境界了。尤其在创业阶段，首先谋求的是如何在激烈的竞争中生存下来。当你为求生存而每日苦苦挣扎时，外界给予支持的重要性不可低估。这种支持不仅能助你度过黑夜，更重要的是能促使你进入到成长阶段。接着考虑成长阶段，在生存无忧、站稳脚跟之后，应该迅速地谋求成长。有些成长事件会与某些求生存的插曲相同，因为危机往往就是机会。求生存往往导致求发展，它可以是一种新的技巧、观察事物的全新视角，或是新的感受、新的管理模式。P10-12

星巴克(Starbucks)，一家1971年诞生于美国西雅图、靠咖啡豆起家的咖啡公司，在三十几年的时间里，以其“童话”般的奇迹让全球瞩目。1996年，星巴克开始向全球扩张，从西雅图一条小小的“美人鱼”进化到今天遍布全球60多个国家和地区、连锁店达到8000多家的“绿色巨人”。据说，星巴克每8个小时就会新开设一家咖啡店，它的目标是开设25000家连锁店。

2001年，《商业周刊》评出了“全球100个最佳品牌”，星巴克排名第88位。但《商业周刊》称星巴克是“最大的赢家”，因为在许多著名品牌价值大跌的年份(如施乐的跌幅为38％，亚马逊和雅虎的跌幅均为3l％)，星巴克的品牌价值猛增38％，增值度在100个品牌中位居第一!星巴克的创业历程不过短短三十几年，但其经营者把握住了每一个成功的时机，缔造了咖啡王国的神话。2003年2月，美国《财富》杂志评选出“全美10家最受尊敬的公司”，星巴克以其突出的表现位居第九。在《财富》“2005年最受尊敬公司”排行榜中，星巴克位列三甲，排在沃尔玛之前。

咖啡冲泡出了现代企业成长的奇迹。星巴克创始人霍华德．舒尔茨以其一贯的经营管理理念让星巴克咖啡香飘世界，从而成就了咖啡帝国的伟业，塑造了一个伟大的品牌。舒尔茨说：“管理品牌是一项终身的事业。品牌其实是很脆弱的，你不得不承认，星巴克或任何一种品牌的成功不是一种一次性授予的封号和爵位，而必须以每日的努力来保持和维护。”任何企业的成功都是有依据的，星巴克也不例外，它有其成功之道。

每一个创业者最大的渴求是建立完善的企业管理体系，从而形成自己的企业帝国；每一个企业管理者都渴望从成功的管理者身上学到适合自己的经营管理之道。但从事业的草创到成就伟大的企业帝国谈何容易，而真正读懂一个企业帝国也具有同样的难度。星巴克把咖啡卖到了极致，这很不简单，想读懂星巴克更不简单。星巴克有哪些成功之处?星巴克的成功真谛。是什么?专家如何评价星巴克的成功?我们学习星巴克的哪些内涵?我们应该得到怎样的启示?这些都是我们研究一个企业所要回答的问题。

本书的写作初衷在于为有志于了解星巴克的人提供一种用最短的时间获取最多知识的途径。

本书以经营管理课堂的模式来展现星巴克的全部管理精华。全书共分10堂课，保证读者在较短的时间内集中获取大量关于星巴克基本情况和现代企业管理理论的知识。对于那些离开课堂已久的企业经营管理者而言，本书可以使其重温从课堂获取知识的酣畅之感；对于那些尚在校园读书的读者而言，本书新颖的“课堂”模式必将使其耳目一新。

从结构上来讲，本书的10个话题是相互独立的，每一个话题都集中论述了星巴克在经营管理中最值得我们学习的某一个方面，力争用最少的文字、最直接的方式让读者掌握星巴克的经营管理特色。但从企业经营管理逻辑上来讲，本书的l0个话题又是相互贯穿的，它们包含了星巴克开店选址、品牌经营策略、企业文化等管理者关心的问题，是对星巴克全方位的解析。因此，读者阅读本书时，既可以选读，也可以通篇阅读。

本书在编写过程中引用了相关的文献资料和研究成果，篇幅所限不再一一列出，在此向各位研究者表示深深的感谢!

另外，参与本书编写工作的还有李德升、张伟和王哲等，在此感谢备位同仁为本书所做的贡献。

编者

星巴克的DIY音乐吧给顾客带来了前所未有的全新生活方式和体验，是咖啡文化的“革命性”变化。  ——《今日美国报》  星巴克建立品牌的方式，就是把广告费花到员工福利和培训上。  ——《商业周刊》  我们这里很多人的一天都是从星巴克开始的。我们在上班的路上，会先去星巴克喝一杯咖啡，吃一块蛋糕。星巴克是西雅图人生活的一个重要组成部分，人们最喜欢在星巴克约会、聊天，看着对面或旁边另一家星巴克的人在做什么。  ——波音公司全球策略与联盟主任戴婉娜  一杯浓香的咖啡，还有网络相伴。在这里，我能感受到一种轻松的工作氛围，思维在这种气氛中更加活跃。其实，大多数去星巴克的人都在感受一种氛围、一种文化。  ——星巴克顾客