本书主要就鸭产品质量标准、环境条件、优良品种、饲料营养、饲养管理、疾病防治和鸭场生产经营等方面作了较为详细的介绍。全书内容丰富，实用性、可操作性强，可供养殖工作者作为参考。

我国养鸭历史悠久，品种资源丰富，是世界上养鸭最早、最多、发展最快的国家之一。长期以来，养鸭业一直是我国养殖业的重要组成部分，据联合国粮农组织统计，2002年，世界鸭存栏量9．48亿羽，中国鸭存栏量达6．61亿羽，占世界总存栏量的69．7％；世界鸭肉总产量305万吨，中国鸭肉总产量211．6万吨，占世界总产量的69．4％。

新的世纪，我国养鸭业将进入一个新的发展时期。随着国内市场经济的快速发展，人们的生活水平有了大幅度的提高。，国内市场对鸭产品的需求量在日益增大的同时，对鸭产品质量的要求越来越高，消费市场逐步由数量向质量方向转变，以传统方式生产的鸭产品已不能适应市场的需要。与此同时，我国加入WT0，融入全球经济一体化的快速发展轨道，将在更大范围和更深程度上参与国际市场的竞争。一些发达国家为了加强自身的畜产品贸易保护，出现了以技术堡垒为形式，大幅度提高畜产品质量安全的技术标准，这无疑给我国养鸭业的发展带来新的机遇的同时，也提出了新的挑战。目前，由于生态环境的不断恶化，传统养殖生产模式不尽合理，投入品使用不规范等原因，我国畜产品质量安全问题日益突出，这不仅危害了人们的身体健康，而且严重制约了养殖业的健康、稳定、持续发展。为了使我国畜产品能够达到国外同类产品的质量安全水平，增强畜产品在国际市场的竞争能力，也为了使国内消费者能够长期吃上安全放心食品，国务院作出了关于加快实施“无公害食品行动计划”，国家农业部出台了《全面推进“无公害食品行动计划”的实施意见》，提出力争用8到10年的时间，基本上实现农产品无公害生产。由此可见，全面推进鸭产品质量安全生产是新时期养殖业发展的重要任务。为配合“无公害食品行动计划”的实施，实现无公害食品行动计划目标，指导从事养鸭业的管理人员、技术人员和养殖户组织和进行无公害鸭产品生产，在结合多年实践经验的基础上，编撰了本书。本书主要就鸭产品质量标准、环境条件、优良品种、饲料营养、饲养管理、疾病防治和鸭场生产经营等方面作了较为详细的介绍。全书内容丰富，实用性、可操作性强，可供养殖工作者作为参考。

本书在编撰过程中，借鉴和参考了国内一些鸭无公害养殖的材料和资料，在此表示诚挚的谢意!同时鉴于鸭无公害养殖实施的时间短，许多技术标准仍在不断修改和完善之中，故难免存在不当或疏漏之处，恳请有关专家和广大读者批评指正。

编著者

2005年3月