本书是第一本提供正反双查功能的饮食营养类工具书，内容丰富，涵盖近200种常见食物，合理选择，29种营养元素尽在掌握，26个字母顺序编排，及时速查。简明扼要地介绍了老百姓在日常饮食中的常见食物之间的相克和相宜，以便于人们在安排日常膳食趋利避害、合理配餐，避免食物相克，防治食物中毒，提高食物营养素的生物利用率。

食物相克是指食物之间存在着相互拮抗、相互制约的关系。食物之间如果搭配不当，会引起中毒反应。这种反应大多呈慢性过程，往往在人体的消化吸收和代谢过程中，降低营养物质的生物利用率，从而导致营养缺乏、代谢失常。

本书简明扼要地介绍了老百姓在日常饮食中的常见食物之间的相克和相宜，以便于人们在安排日常膳食趋利避害、合理配餐，避免食物相克，防治食物中毒，提高食物营养素的生物利用率。

 A

鹌鹑肉

 B

白酒

白糖

菠菜

菠萝

 C

茶

葱

醋

 D

大蒜

大枣

豆腐

豆浆

 F

蜂蜜

 G

豢

狗肉

 H

海带

海鱼

黑木耳

红豆

红糖

胡萝卜

花生

黄豆

 J

鸡蛋

鸡肉

鲫鱼

甲鱼

芥菜

韭菜

蕨菜

 L

辣椒

梨

鲫鱼

栗子

萝卜

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