本书对银杏的形态特征、历史和资源分布、主要栽培品种、化学成分、医疗和保健作用进行了概述；银杏的生物学特性；银杏栽培技术；银杏病虫害的防治；银杏的质量标准和商品规格；还在书中加入了银杏生长习性等方面知识的介绍，同时还介绍了中药材GAP的内容和有关制定《标准生产操作规程》的知识。

本书由黑龙江省佳木斯大学、吉林省吉林农业大学专家编著。全书分八部分，分别对银杏的形态特征、历史和资源分布、主要栽培品种、化学成分、医疗和保健作用进行了概述；介绍了银杏的生长习性；银杏的生物学特性；银杏栽培技术；银杏病虫害的防治；银杏的质量标准和商品规格；银杏《标准生产操作规程》；银杏的综合利用。并配有插图，通俗易懂。适用于广大农民、园林工作者和农林院校师生阅读参考。

一、概述

 (一)形态特征

 (二)历史和资源分布

 (三)主要栽培品种

 (四)化学成分

 (五)医疗和保健作用

二、银杏的生长习性

 (一)生长习性

 (二)物候期

三、银杏的生物学特性

 (一)光照

 (二)温度

 (三)水分

 (四)风、大气污染

 (五)土壤

四、银杏栽培技术

 (一)银杏园的建立

 (二)苗木培育

 (三)银杏园的管理

 (四)采收、加工与贮藏

五、银杏病虫害的防治

 (一)病害及其防治

 (二)虫害及其防治

 (三)农药的使用

六、银杏的质量标准和商品规格

 (一)白果

 (二)银杏叶

七、银杏《标准生产操作规程》(SOP]的制定

 (一)《中药材生产质量管理规范》(GAP)

 (二)《生产技术标准》

 (三)《标准生产操作规程》(SOP)

 (四)《银杏标准生产操作规程》(SOP)的制定

 (五)银杏田间试验观测项目及标准

八、银杏的综合利用

 (一)食品

 (二)银杏饮料

 (三)银杏酒

 (四)生物农药

 (五)木材加工品

 (六)化妆品

附录

 1．《中药材生产质量管理规范》(试行)

 2．《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》

 3．《土壤环境质量标准》PCNB(GB15618—1995)

 4．土壤养分分级表(第二次土壤普查制定)

 5．土壤微量元素丰缺标准(第二次土壤普查制定)

 6．绿色食品生产中禁止使用的化学农药

 7．田间试验的几项常用操作技术

参考文献