本书是在“基础生物化学教学大纲”(1993)基础上，根据生物化学的发展，结合参编院校的教学实践，并在吸取国内主要农业院校的教学经验的基础上编写的。可作为农林院校生物类、农学类各专业生物化学课的教材，也可供其他专业的学生及研究生、教师和科技工作者参考。

绪论

第一章 蛋白质化学

第二章 核酸化学

第三章 酶

第四章 生物膜结构与功能

第五章 生物氧化

第六章 糖类代谢

第七章 脂技代谢

第八章 核酸的酶促降解和核酸代谢

第九章 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢

第十章 核酸的生物合成

第十一章 蛋白质生物合成

第十二章 物质代谢的联系与调节

附录