本书从散见于古今医籍及民间的葱、姜、蒜、蛋、茶、醋、盐验方中，去粗取精，筛选出临床lO多科260余种常见病症简便效廉的祛病保健妙方近4000首，内容丰富，简明易行，查找方便。每方都有明确的主治及用法，应用灵通，具有较高的普及和实用价值，既可供中西医药卫生工作者科研、医疗、教学及开发生产时使用参考，又可供广大百姓因时因地防病治病及强身保健之用。

愈来愈多的现代人，对基因重组、人工合成或提纯的化学药品的毒副作用和潜在危险产生了许多疑虑。从自然界寻找理想药物已成为当今医药界新的追求目标。

葱、姜、蒜、蛋、茶、醋、盐都是天然动植物产品，与亿万人的日常生活密切相关，是千家万户常用必备之物。它们不仅广泛用于人类的饮食烹调，而且还广泛应用于人类的防病治病及强身保健。由于取之方便，使用安全，疗效神奇，其应用范围还在不断扩大，深受国内外医药学家的关注和广大人民群众的青睐。

在源远流长的饮食文化中，在浩如烟海的古今医籍中，在广传民间的偏单秘方中，都蕴藏有数不尽的应用葱、姜、蒜、蛋、茶、醋、盐治病防病的奇效良方。只是它们还极为分散，遇病急用颇难寻觅，更谈不上遴选其最宜了。

为了方便广大读者，作者特将它们搜集、整理、汇总在一起，并以求实、高效、科学、简明为尺，从中精选出来可供防治各种常见的260余种病症，比较简便效廉的祛病妙方近4000首，辑成《葱姜蒜蛋茶醋盐祛病保健四千方》一书。全书以病为纲，以病统方，便于读者按病索方，迅速查到比较理想的祛病妙方。

每方既有明确的治什么、用什么和怎样制备等实用内容，又突破了可能造成颇多重复浪费的的框框限制，要点明确，易懂易用，内容丰富，查找方便，具有较高的普及和实用价值。书中所列处方，既可供中西医药卫生工作者科研、医疗、教学及开发生产时使用参考，又可供广大百姓因时因地防病治病及强身保健之用。

需说明的是，本书所列方治，多起辅助治疗作用，对于癌症等重大病患，必须求得疗效更加切实的他法治疗，不可拘泥此书。

在本书的编写中选择参考了吴静、薛少敏、马汴梁、贺经、陈庆全、庞国明、顾智章、马文飞、李世文、路德华、宋乃光、王文斌、柴松岩、吴正中、王辉武、陈克冀、唐友绍、王富春、贾一红、朴在九、周洪范等180多位作者的优秀书文，并且得到了军事医学科学出版社的大力支持，谨此表示衷心感谢！

作者水平有限，漏误在所难免，恭请读者贤哲指正。

赵相 赵建平

 2005年2月