刘一达是有名的“胡同儿记者”，他以地道的“京味儿”，描写了二十世纪九十年代初期，北京城大厨赫二爷敢恨敢爱的一生，用细腻的手法描写了一场情断衷肠仍是爷的悲喜剧，可以说是一幅人生百态、世俗风情的写照。

头火是头灶的意思，也就是掌勺的第一把手。京城名厨赫二爷，只要爷劲儿上来，可以镇的住鬼，压的住神。这部小说京味儿十足地刻画了赫二爷敢恨敢爱的一生，用细腻的手法描写了一场情断衷肠仍是爷的悲喜剧。