本书是高等学校教材之一，本书采用文字教材与光盘配套发行的模式，以《虚拟化工原理课堂》命名的配套光盘与教材在内容上互补。文字教材以教学大纲为本，满足教学基本要求。光盘则引人工艺原理的图形动画，化工设备原理动画，一些工厂设备的实物图片，部分扩充知识的工艺计算，例题计算等，还有教师对化工原理重点内容的讲解。光盘与教材的互补性，减少了教材字数，同时降低了教材的成本，这是本书的特点。

本书覆盖了化工单元操作的主要内容，包括流体流动及输送、非均相分离、传热、蒸发、精馏、吸收、萃取、干燥、流态化与气力输送，共10章。内容全面，重点突出。书中引人多种新的工艺计算及新的化工设备介绍，并列有主要章节的复习线索、例题及习题，所配光盘不仅具有趣味性，而且是课下复习的好助手。

本书可作为大学本科、大专60～100学时化工原理课程教材，尤其适用于化工、应用化学、制药、材料、生物工程、食品工程、环境工程、造纸、冶金等专业。也可供自考学生、高职学生等使用。

绪论

第1章 流体流动

第2章 流体输送

第3章 非均相分离

第4章 传热

第5章 蒸发

第6章 精馏

第7章 吸收

第8章 萃取

第9章 干燥

第10章 流态化与气力输送

附录

参考文献