多达85%的慢性病其实是可以预防的，如果你还未意识到你可以采取多少措施来帮助自己，那么从现在开始，就照本书所说的去做，它将会告诉你：数百种疾病与症状的最新预防及治疗方案，数千条增进健康的忠告，对症下药的饮食宜忌和营养配方，操作方便的自我保健良方……让这些疾病远离你！

前言/1

你为何需要营养补充剩/4

服用营养补充剂之前的重要提示/8

呼吸系统疾病及症状/13

 普通感冒和流行性感冒/14

 支气管炎/16

 过敏性鼻炎/18

 哮喘/20

 咳嗽/23

 肺气肿/25

 鼻窦炎/27

 黏膜炎/29

 腺热/31

 枯草热/33

消化系统疾病及症状/37 

 胃酸过多/38

 食物过敏/40

 呕吐/43 

 麦胶性肠病/45

 便秘和胀气/47

 局限性回肠炎/50

 腹泻/52

 憩室炎/54

 肠胃胀气/56

 食管裂孔疝/59

 消化不良/60

 肠易激综合征/62

 肠漏综合征/65

 胃酸过少/68

 胃溃疡及十二指肠溃疡/70

 非结石性胆囊疾病/72

 胆结石/74

心血管系统疾病及症状/77

 心绞痛/78

 心脏疾病/80

 高血压/84

 低血压/87

 心悸/89

 中风/9l

 心动过速/93

内分泌系统疾病及症状/95

 糖尿病/96

 甲状腺功能低下或亢进/99

 体毛过多/102

 低血糖/103

 痛风/106

生殖泌尿系统疾病及症状/109

 膀胱炎/110

 尿失禁/112

 肾结石/113

 前列腺问题/116

 勃起功能障碍/118

 不育症/12l

妇科疾病及症状/125

 乳房的疼痛和触痛/126

 子宫内膜异位症/128

 子宫肌瘤/130

 经前紧张综合征/132

 更年期综合征/134

 念珠菌感染/138

肿瘤/143

 癌/44

 乳腺癌及其预防/149

 神经系统疾病及症状/153

 多发性硬化症/154

 手指和脚趾的麻木/刺痛感/157

 帕金森综合征/159

 坐骨神经痛/162

 美尼尔综合征/164

 颤抖/165

 眩晕/167

 多动腿/169

 重复性劳损/171

 偏头痛/174

 恐慌发作/177

 恐怖症/179

 产后抑郁症/18l

 季节性情绪紊乱综合征/183

 早老性痴呆/185

循环系统疾病及症状/189

 雷诺综合征/190

 贫血/192

 血液循环不良/195

 绞痛/196

 小腿溃疡/198

 静脉炎/200

 静脉曲张/202

 间歇性跛行/ 204

皮肤科疾病及症状/207

 粉刺、痤疮/ 208

 自癜风/210

 指甲问题/211

 疣/214

 跖疣/215

 脚癣/216

 脂溢性皮炎(乳癣)/218

 扁平苔藓/220

 痱子/221

 牛皮癣/223

 湿疹/225

 疖/229

 皮肤青肿/231

 轻度烧(烫)伤/232

 橘皮脂肪/234

 冻疮/235

 感冒疮/237

 疱疹/239

 酒糟鼻/240

 头皮问题/242

 带状疱疹/246

 体臭/248

 脱发/250

 鹅口疮/252

耳鼻喉科疾病及症状/255

 耳痛/256

 油耳朵(油脂耳耵)/258

 耳鸣/261

 咽喉疼痛/263

眼科疾病及症状/267

 白内障/268

 结膜炎/269

 眼疾/270

口腔科疾病及症状/279

 口臭/280

 口腔疾病/282

 牙龈出血/286

 舌部疾病/287

外科疾病及症状/291

 膝关节水肿/ 292

 钠水潴留/293

 痔疮/295

 足病/298

 骨科疾病及症状/303

 背痛/304

 黏液囊炎/307

 骨质疏松症/ 309

 骨关节炎/313

 风湿性关节炎/316

 肩周炎/319

亚健康状态/321

 体重过重或过轻/322

 胆固醇过高或过低/326

 尼古丁依赖——吸烟 /330

 酒精依赖/332

 安眠药成瘾/335

 应激反应/ 337

 免疫功能低下/341

 疲劳/342

 慢性疲劳综合征/346

其他/351

 旅行病/352

 时差反应/353

 衰老/355

 汞填充物的危害/360

 氟化物的潜在危险/362

 电磁污染和电疗/363

附录/367

 你需要的脂肪——必需脂肪酸/368

 增进健康的补充剂/37l

 一般健康贴士/372

 抗生素/377

 避孕药/378

有用信息/381

后记/385

大多数患有低血糖的人对糖的态度都会从一个极端跳到另一个极端。有人甚至离谱到每天吃6～8份巧克力类的零食。此外，嗜食咖啡因、糖、精制碳水化合物——例如羊角面包、饼干、烘烤糕点和匹萨饼的现象也很常见。这些食物不仅对血糖有不利影响，而且其中的纤维素、维生素和矿物质含量很低。纤维素有助于减缓糖的释放．如果体内缺少纤维素，则任何食物内的糖分都会极其迅速地进入血流。

每天一开始就吃一顿质量上乘的早餐，如低糖穆兹利(muesli，瑞士早餐食品，用燕麦片或谷物、干果、坚果等加牛奶制成)、粥、蛋或烤豆子。如果你只有吃少量食品的时间，努力保证其蛋白质含量较高而不是以碳水化合物为主，这样才能满足你长远的要求。

一餐最低限度也要吃一只香蕉加一份低脂酸奶。

多吃糙米、大麦、燕麦、小扁豆、籽粒苋、斯佩耳特小麦、全谷物面包和意大利面，再试试玉米、菠菜和米粉。每天中午最好保证摄入高质量的蛋白质，例如鱼、鸡或豆腐。

有效配方研究显示，对于饮食过于精细的人来说，每天服用200mcg矿物质铬，能减少2型糖尿病的发病率。糖和垃圾食品会耗尽体内的铬元素。每天随餐服用200～500mg镁。镁和铬均能使血糖水平维持正常。

强力复合维生素B，包含50mg维生素Ba，后者对控制血糖水平很有效。P105

忌食任何含有咖啡因、糖和酒精的食物和饮料，它们都会降低免疫功能、削弱肾上腺系统、严重破坏血糖水平。此外，大多数包装食品都含有大量糖、盐、饱和脂肪、添加剂和防腐剂。

大多数大规模生产的罐头食品和外卖食品(新鲜制造的除外)都缺少镁，而40％的ME病人体内都缺少这种基本元素。如果你发觉自己经常渴望某些食物——如小麦、糖和零食点心，或者感到胃胀、尿急、情绪波动、终日疲劳，你很有可能受到了念珠茵的感染(参见“念珠茵感染”中的“食物禁忌”部分)。

慢性疲劳综合征患者几乎人人都有对不同的食物耐受不良的现象。最常见的是对小麦和牛奶制品耐受不良。

每天至少两次食用优质蛋白质非常重要，比如有机肉类、鸡、新鲜鱼、大豆和豆腐。蛋白质有助于长期平衡血糖。在日常饮食中加入大量水果、蔬菜，但如果你受到念珠茵感染，就不要吃太多水果。用籽粒苋、燕麦和大米制成的饼干代替小麦，到保健品商店购买不舍酵母的面包。尝试吃其他谷物，如小米、奎奴亚藜、埃及小麦草、斯佩耳特小麦，等等。你可以与橘子汁或豆浆同食。P347

随着社会经济的发展，人们生活水平不断提高，健康观念不断更新，医疗模式渐渐从治疗转向预防。预防医学包括行为、心理、运动、营养等领域，其中，营养保健是至关重要的一面，如何合理营养，保证体魄强壮，日益受到人们的关注。

营养是人类生存的基本条件，改善营养状况已成为人们的一种普遍需要，营养过剩与缺乏都会造成疾病。当前各种传染病都能有效控制，而各种慢性病，如心脑血管疾病、心脏病、恶性肿瘤等，已占据疾病谱和死因谱的主要地位。这些疾病的发生及疾病模式的改变与是否有良好的饮食习惯、营养知识等有十分密切的关系。故增强预防与保健意识，平时合理营养，对人类提高防病能力、减少疾病的发生、延缓衰老有十分重要的意义。

而如何使您的饮食符合疾病预防与治疗原则，更具科学性、可操作性，有关的科普书籍甚多，但英国保健知识作家海泽尔·科特尼等编著的《常见病500疗方》和《抗衰老500疗方》，以条目编排的形式，从症状入手，释义准确，通俗易懂，查阅方便。更具简明实效，符合营养治疗要求的特点。

国外的临床营养起步早，发展快，营养预防与治疗方法独特，注重实用。比如国内维生素c、E的用量比较保守，而这两本书所提出的摄入量大大超过人们的习惯用法，而这恰恰是经过科学和临床验证的；比如为能摄入天然的无副作用的营养素，采用混合新鲜的生的绿色蔬菜用搅拌机做成一份“什锦蔬菜汁”，这是国内人们普遍所不能接受的，而偏偏这种“什锦蔬菜汁”却保存着人们健康所期待的营养素；又比如油不经过加温食用，而是作为食物原料的调拌与蘸料之用，这样的进食方法更能保证油脂营养成分的保存，更符合营养要求。

诸如此类的内容在这两本书中以“食物禁忌”、“食疗建议”、“有效配方”、“有效告示”等条目形式编排。作者以科学的创意与新意将涉及几百种疾病预防与治疗的见解与经验向读者一一详述。  这两本书“提升营养原理、提高营养意识、提出合理膳食营养结构的认识”，对于解决人们在健康上所遇到的问题，不失为一条有效的途径。

 李明岳

(原上海市第一人民医院营养部主任)

好了，花了差不多6个月时间进行研究和打字，一种要把电脑从窗子里扔出去的欲望渐渐强烈起来——就此结束吧。如果书中没能提及您的特殊病情，我深表歉意。要把所有疾病都照顾到，这本书一定会很厚，可能要上万页。我们的尝试仅是给您打基础，让您能“侦查”自己的健康问题。

您还是可以吃各种各样的零食，但要记住，必须与各种各样的健康食物取得平衡。一切不会太晚——只要对症下药，您的身体完全能自己康复。重中之重的是，在您的生活中，一定要减少应激反应、要经常锻炼、要尽可能多地享受旅游生活。 祝您好运!祝您健康!

海泽尔·科特尼及加雷斯·泽尔