本书以河蟹养殖技术为主线，从河蟹养殖概述、河蟹养殖生物学与生态学特性、优质蟹种的选择、河蟹人工繁殖与育苗技术、仔蟹和幼蟹的培育、河蟹养成、河蟹病害防治、成蟹的暂养和运输八章进行分述。内容通俗易懂、可操作性强，适用于基层技术人员和从事河蟹养殖技术生产者参考。

一、概述(1)

(一)河蟹养殖业的现状(1)

(二)河蟹养殖存在的问题(5)

(三)河蟹养殖业的发展方向(7)

二、河蟹养殖生物学与生态学特性(13)

(一)河蟹的形态结构(14)

(二)河蟹的生态习性(18)

三、优质蟹种的选择(29)

(一)天然河蟹苗种的资源和利用(29)

(二)不同水系河蟹苗种的养殖性能(32)

(三)不同方式育成的河蟹苗种的养殖性能(35)

(四)怎样选择优质河蟹苗种(37)

四、河蟹人工繁殖与育苗技术(41)

(一)亲蟹的选择与饲养(42)

(二)人工促产与抱卵蟹饲养(43)

(三)人工育苗技术(45)

(四)蟹苗的生物饵料及培育(59)

五、仔蟹和幼蟹的培育(63)

(一)仔蟹培育技术(64)

(二)幼蟹的培育方法(72)

(三)仔蟹、幼蟹的运输(83)

六、河蟹养成(89)

(一)池塘养蟹(89)

(二)湖泊养蟹(104)

(三)湖泊网围养蟹(112)

(四)河沟养蟹(121)

(五)稻田养蟹(124)

(六)河蟹的几种混养模式(130)

七、河蟹病害防治(133)

(一)河蟹发病原因与防治原则(133)

(二)常见蟹病的诊断与防治(137)

八、成蟹的暂养和运输(145)

(一)商品蟹的暂养(145)

(二)商品蟹的运输(148)