如何让您的小孩在襁褓、儿童期摄取到均衡的营养，且养成正确的饮食习惯，发育的更健全，成长的更硕壮可爱？作者以其研究饮食营养的专业知识及多年的临床经验，为您指导婴幼儿在饮食营养上所需注意的重点：婴幼儿各期所需的营养?正确的饮食习惯如何养成？……最后，还提供了一份16天的循环菜单，让您在调配婴幼儿的饮食时有所参考。

序 /1

前言 /2

何谓"营养" /3

食物的五大类 /5

 第一类五谷、淀粉及根茎类 /6

 第二类奶、蛋、豆、鱼及肉类 /8

 第三类油脂类 /10

 第四类(甲)浅色蔬菜类 /12

(乙)深绿、深黄色蔬菜类 /14

 第五类水果类 /l6

简易食物等价代换表 /18

 一、主食类 /l8

 二、蛋、豆、鱼、肉类 /2l

 三、奶类 /23

 四、油脂类 /24

 五、蔬菜类 / 21

 六、水果类 / 26

 七、糖类 / 27

婴儿期的营养 /29

 婴儿期的营养概要 /30

 出生至周岁(0～12个月)婴儿饮食总表 / 32

 l～2个月 / 34

 奶瓶消毒法 /36

 调奶方法 / 37

 3～4个月 /38

果汁的做法 /39

 蔬菜汁做法 /40

 5个月 /41

 6个月 /42

 7～8个月 /44

 9个月 /46

 10～12个月 /47

儿童期的饮食 /50

养成儿童良好饮食习惯的原则 /51

学龄前儿童一天的营养需要量 /52

烹调原则 /52

16天循环菜单 /53

第1天

早餐：法国土司、牛奶燕麦片/54

午餐：三色面、凤凰巢 /55

点心：椰奶西谷米 /56

晚餐：黄绿饭团、豆腐羹 /57

第2天

早餐：绿豆粥、蛋黄肉、甜芝麻小鱼干 /58

午餐：虾肉馄饨、榨酱面 /59

点心：木瓜牛乳 /60

晚餐：佛手茄子饭、炒双花 /61

第3天

早餐：综合小西点、营养粥/62

午餐：黄豆饭、红烧彩球/63

点心：法式沙拉面包 /64

晚餐：鱼片珊瑚面、凤梨肉/65

第4天

早餐：海鲜沙拉、中式米花牛乳/66

午餐：香瓠瓜面线、小参船/67

点心：西瓜泥 /68

晚餐：鱼蒸饭、大理石蛋豆腐、黄豆芽排骨汤 /69

第5天

早餐：小米粥、肉松、海带双丝、洋葱炒蛋 /70

午餐：玩偶饭团、五彩营养豆腐 /71

点心：杏仁豆腐 /72

晚餐：蛋黄面、双色蔬菜卷 /73

第6天

早餐：手卷三明治、水果奶 /74

午餐：蔬菜饭派、可爱小动物 /75

点心：各式水果冻 /76

晚餐：五彩通心粉、香鱼糕 /77

第7天

早餐：中式饭团、花生奶露 /78

午餐：肉丸翡翠面、碧绿三丝、素炒黄金瓜 /79

点心：乳酪松饼 /80

晚餐：蛤蜊饭、水晶鸡冻、番茄蛋花汤 /81

第8天

早餐：马铃薯沙拉面包 /82

午餐：牛肉串烧、三菇汤 /83

点心：烧卖 /84

晚餐：蛋包米粉、肉末茄子 /85

第9天

早餐：水果面包、五谷酥加牛奶86

午餐：甜玉米烩饭、青椒肉丝、高丽菜素炒胡萝卜片 /87

点心：四宝木耳汤 /88

晚餐：什锦萝卜糕、西洋菜肉蚬汤、羊角沙拉 /89

第10天

早餐：汉堡、麦片羹 /90

午餐：虾仁蛋炒饭、镶萝卜 /91

点心：咸豆腐脑 /92

晚餐：三色蒸饺、萝卜丝鱼汤 /93

第11天早餐：清粥、鱼松、胡萝卜炒蛋、木耳豌豆荚 /94

午餐：生菜肉丝粥、纸包什锦 /95

点心：面包布丁 /96

晚餐：罗宋牛肉、沙河粉 /97

第12天

早餐：肉酱馒头、豆浆 /98

午餐：饭镶海贼、镶番茄、冬瓜紫菜汤 /99

点心：水呆沙拉 /100

晚餐：台式米苔目、莲蓬肉、凉拌小黄瓜 /101

第13天

早餐：双色面包、乳酸牛奶 /102

午餐：意大利肉酱面、彩色绣球、芦笋玉米蛋花汤 /103

点心：芝麻糊 /104

晚餐：翡翠叶饭、香菇肉羹、茭白笋炒肉丝、香甜昆布 /105

第14天

早餐：鱼三明治、草莓奶昔 /106

午餐：咖哩鸡丁烩饭、香瓜盅 /107

点心：蚵仔面线 /108

晚餐：乌龙面、蛋卷 /109

第15天

早餐：八宝粥 /110

午餐：地瓜饭、什锦荷包蛋、龙须菜 /111

点心：水果派 /112

晚餐：炒面、烤鳕鱼 /113

第16天

早餐：蔬菜三明治、西式浓汤 /114

午餐：中式比萨、彩色虾球串 /115

点心：碗糅 /116

晚餐：银鱼粥、日月紫菜卷 /117