朋友聚会、亲朋来访时，是会去饭馆小撮还是在家中做上一桌菜？为什么不愿意进厨房？是真的不喜欢还是其实不会做？其实，只要读了本书，你或许不再会害怕做厨房的事了。

很多刚步入婚姻的小夫妻，双方都不怎么精通厨艺，如何解决吃饭的问题？本书的目的在于教那些从未进厨房做过饭菜的年轻人，在小家庭里怎样做饭、炒菜，回答一些小家厨艺方面很实际、很具体、具有可操作性的一些问答。它不仅是年轻人步入厨房的金钥匙，也是新家庭餐桌上的呈现美味佳肴的好指南！

本书从执厨开始，循序渐进，介绍了两百多种美味佳肴或其他食品的制作方法，文字朴实，语言流畅，答问和说理层次分明且清楚。本书的特点是：凝聚了几代人的厨房经验，非常实际、具体、系统、周全，很适合家庭执厨参考，具有较强的可操作性，不但讲了怎样操作，又简要告之为什么要这样操作，使读者更好理解，也便于记忆。本书能为全家人带来美好生活的享受。

执厨准备和常识

调味品和味型

蛋类

烹饪素菜和汤菜

豆腐、豆芽、魔芋、花生仁

糯米食品和小吃

自做咸菜

自做腊肉、香肠、卤肉

猪肉类

牛、羊、狗、兔肉类

鸡、鸭、鹅肉类

药膳、药粥、药酒

火锅和其他

后记与希望