21世纪，一场厨房里的“绿色革命”方兴未艾，人们的饮食与医疗养生观念正在向理性和自然回归。人们将目光定格在厨房，寻找种更贴近自然的保健方式——“吃出健康”。

“吃出健康”关键在于平衡饮食，并讲究食物的性味功能，掌握点食疗知识，以利祛病疗疾、养身健体和延年益寿。本书通过图文并茂、通俗易懂的方式，倡导和传播这种科学合理的平衡饮食观念，希望每位读者可以从日常饮食中吃出健康和长寿!

色不同，效亦异

如何吃出健康

食物和性味

谷物，豆类

果品

蔬菜

肉、禽、蛋、乳类

水产品

调味品

附录