我们为什么会衰老？本书作者基于治疗几千名病人的从医经验，挑战衰老的计划，挑战衰老的生命营养物计划，告诉你抗衰老饮食的基本知识和怎样提高大脑的活力。

译者序 /1

第一章 挑战衰老的计划 /1

第二章 我们时代的衰老疾病/6

第三章 探讨心脏 /11

第四章 营养和心脏病在血液中 /19

第五章 我们为什么衰老：胰岛素的联系 /32

第六章 我们为什么衰老：自由基/48

第七章 限制卡路里——为什么你不能这样做 /59

第八章 抗氧化物是“生命”营养物/65

第九章 抗氧化酶/80

第十章 你为什么需要类胡萝卜素 /92

第十一章 生物类黄酮的益处 /106

第十二章 逆转降低的激素水平 /118

第十三章 永葆青春的激素 /133

第十四章 好脂肪和真正的坏脂肪 /156

第十五章 建立你的免疫力 /174

第十六章 给你的身体解毒 /188

第十七章 锻炼身体/204

第十八章 提高大脑的活力 /215

第十九章 建立你的抗衰老饮食/232

第二十章 抗衰老饮食的基本知识/244

第二十一章 在抗衰老饮食中的生活 /256

第二十二章 挑战衰老的生命营养物计划/304

第二十三章 总结/318

附 录 普通食物的升糖指数/321

参考文献/323