96道经典家常菜任您随意选用；一年四季为全家做出营养、美味、丰富多采的家常小菜。本书按照猪羊牛肉类、鸡鸭禽蛋类、海鲜水产类、蔬菜豆腐类和汤羹点心类等五大类菜肴，精选了96种适合大多数家庭使用的家常食谱，详细地介绍了其配料用量、加工过程、制作要诀和食用时应注意的事项，并配有精美的图片，便于读者遵照制作。

怎样才能让全家人吃得更好、更营养、更健康?为此，家庭主妇们可能伤透了脑筋：既要考虑不断地变换花样，还要考虑菜色与营养的合理搭配。面对几乎千篇一律的菜场老面孔，她们经常会感到困惑：今天到底买什么菜、吃什么菜好?

为了使繁忙的家庭主妇们在选购原料和烹制菜肴时有所依循，本书按照猪羊牛肉类、鸡鸭禽蛋类、海鲜水产类、蔬菜豆腐类和汤羹点心类等五大类菜肴，精选了96种适合大多数家庭使用的家常食谱，详细地介绍了其配料用量、加工过程、制作要诀和食用时应注意的事项，并配有精美的图片，便于读者遵照制作。您可以根据自己的喜好和需要随意选用，一年四季为全家做出营养、美味、丰富多彩的家常小菜，再也不用为每天买什么菜，做什么菜犯愁；还可以在家庭宴请时露一手，亲自做几样漂亮的美点佳肴款待亲朋好友，平添一份亲情和乐趣。本书所选菜谱均请各大餐馆的主厨倾心相 授，亲加示范解释，用料、制法经典考究，所以也 可供各餐厅、酒店烹制家常菜肴时参考。