都市美味，名师拿手菜。本书是上海建国宾馆推出新式菜点系列的一本，选编的菜品发挥上海菜特色，兼容东西南北口味，不乏中西合璧佳肴，又有独具烹饪大赛金牌菜点。本书图文并茂，对于各道佳肴美味用料、制作方法、特点及制作关键详细列出，让你一饱眼福！

1／椰汁芒果糯米布丁

2／金丝蜜枣酥

3／水晶乳鸽

4／晶莹剔透

5／葡汁盒子酥

6／精致海螺酥

7／萝卜丝眉毛酥

8／白玉蘑菇酥

9／奶油果仁花生酥

10／灯笼钳花包

11／冰皮葡萄串

12／百花鲜虾酥

13／腊味萝卜糕

14／迷你肉粽

15／水果椰汁西米露

16／金银小刀切

17／建国虾饺皇

18／招牌玉米饺

19／飘香葱油饼

20／西米梅花糕

21／兰梅丹麦酥

22／蛋黄莲花包

23／五彩皮蛋酥

24／翡翠芭蕉扇

25／鸿运一口酥

26／碧绿鱼翅灌汤饺

27／金屋藏娇

28／南亚菠萝酥

29／珍珠绿茶果

30／沙律丝网饺

31／鲜橙汁布丁

32／燕窝蛋挞

33／葫芦七兄弟

34／可可小刺猬

35／海派小瓜饺

36／蟹黄海棠饺

37／金山酥角

38／香茜墨鱼酥

39／香煎韭菜饺

40／南乳金鱼包

41／玲珑小蚕豆

42／咖喱小薯鸡

43／象牙蛤蜊酥

44／三色西米角

45／戏水白鹅

46／花篮鱼翅烧卖

47／凤尾虾多士

48／蝶恋花

49／极品鱼翅饺

50／罗汉素菜包

51／绿茶小圆子

52／丰收枇杷

53／水中状元

54／宝葫芦的秘密

55／风味水晶包

56／椒盐波斯酥

57／家乡夹花酥

58／碧波金鱼

59／鸟语花香

60／芝麻叉烧酥

61／金黄糖葫芦

62／果王榴莲酥

63／田园南瓜酥

64／香糯苹果

65／金牌核桃酥

66／南极企鹅

67／杏仁奶豆腐

68／荷塘美景