谁都会碰到碧落黄泉的反差时刻，面临迂回曲折的艰难关头，遭遇悲欢离合的感情波澜，承受意兴阑珊的怅惘一霎，这部「满纸荒唐言」，这「一把辛酸泪」，这些你再熟悉不过的人物、面孔、性格、命运，会从正面反面给你。一些启示，一些教益，一些道理，一些思考，进而让你豁然开朗、幡然彻悟……

曹雪芹写吃……………1

曹雪芹写性……………14

曹雪芹写死……………23

曹雪芹写骂……………35

曹雪芹的梦魇…………43

最怕胡庸医……………55

大手笔高鹗……………68

探春的致命伤…………79

晴雯的结局……………90

秦可卿的魅力…………102

天下第一老太…………111

贾政的感觉……………124

王夫人的精明…………140

邢夫人的闹剧…………150

赵姨娘的折腾…………160

贾宝玉挨打……………170

钗黛的文学观…………180

妙玉的迷失……………190

凤姐和来旺儿…………200

贾环的不归路…………209

贾雨村的嘴脸…………219

丫头心态………………232

贾芸的拍马术…………243

茗烟的奴才学…………252

李十儿的牛皮…………263

小人的压轴戏…………276

红楼食货志……………289

贾府的洋货……………306

由茄鲞谈起……………317

红楼非梦………………326

在一部文学史上，凡大家巨匠，都是美食主义者，或曾经是美食主义者。曹雪芹在北京西郊，穷得只能喝粥就咸菜，并不妨碍他在《红搂梦》里写出那么多精致刁钻的吃食来。

大多数中国人未必背得全苏东坡的诗词，但没有领教过“东坡肉”和“东坡肘子”者，恐怕为数甚少。很多读者对于红学也许并不入门，但吃起“红楼宴”来，也是有滋有味，大快朵颐的。

在中国荦荦大观的食谱中，能以文人的名字和作品冠名于珍馐，实在使耍笔杆子者扬眉吐气。

曹雪芹写吃

——北京谚语，“三代为宦，才知穿衣吃饭”，在

中国历史上，有几个不讲究口福的官员呢?

我记不起在哪里读到过，明朝万历年间张居正的一则轶事。说他好美食，喜佳人。这位明神宗的首辅，完全按照孔夫子“食色性也”的教导，不仅好食，同时好色。有正式编制的姨太太，达七位之多，还不包括众多的姬妾，和长期、短期的性伴侣。为了性欲不减，为了旺盛的荷尔蒙，自然要吃各式各样能够壮阳的东西。食和色，在他这里达到了高度一致。

戚继光守登州，专门指派渔民，到黄海捕获一种名叫“腽肭脐”的海兽，取其睾丸，也就是俗谓的海狗肾，定期送往北京，给这位内阁长官，他的顶头上司煲汤喝。据明代文人王世贞的记载，张江陵喝了这种汤以后，奇热攻心，阳亢无比，虽数九寒天，头顶出火。由于张居正冬天戴不住帽子，官员们在风雪寒冬的天气里，也都效法首辅，一律光头，这就成了万历年间京城的一道风景线。

张居正吃到这等离奇荒诞的地步，你得承认，凡官皆擅吃，不吃难为官，他是个会吃的官。

这并不稀奇，在中国历史上，有几个不讲究口福的官员呢?只要是官，被请客，被宴会，被应酬，被尊到主桌主位的机会，要比老百姓多得多。因此，嘴巴越吃越刁，舌头越吃越灵，胃口越吃越大，品味越吃越高，于是，吃的水平也就越来越高，逼得厨师的手艺也跟着精益求精，登峰造极。

应该承认，中华民族饮食文化的发扬光大，很大程度上依赖于五千年来这班能吃、好吃、善吃、懂吃的大小官僚们的推动。倘若要评功摆好的话，拥有善吃之嘴、善品之舌的大小官僚，应该是中华美食走向世界的功臣。

从1840年鸦片战争以后，中国人饱尝帝国主义的侵略，一部近代史，不如意事常八九，落后挨打，愚昧挨打，不长进挨打，打得中国人实在抬不起头来。但是，只有中餐，打不倒，谁也没打过，打也打不倒，真是让炎黄子孙扬眉吐气。甚至可以这样预言：真是到了地球终结那一个晚上，在最后的晚餐桌上，选吃中餐者，肯定比选吃西餐者要多得多。

这种自我安慰，有点阿Q，可除了这，还有别的值得阿Q的吗?P1-2