本书是全国高等农业院校“十五”规划教材。该课程为动物科学类专业的重要专业课、动物医学专业的选修课，是重要的专业技能培训课程。因此，本书适合动物科学类专业的本科生做选修课教材使用。

前言

第一章 绪论

第二章 饲料样本的采集与制备

第三章 饲料常规分析与检测

第四章 饲料及产品的热值测定

第五章 纤维物质的分析与测定

第六章 氨基酸的分析测定

第七章 维生素的分析测定

第八章 矿物元素的检测与分析

第九章 饲料质量监测项目分析

附录

中英文名词术语对照

参考文献