本书是“全国高等农业院校教材”之一，由全国高等农业院校教学指导委员会审定。本书对测试系统及其基本特性，测量误差分析，传感器技术，信号的调理、记录和传输，信号分析与处理等工程测试必备的基础知识作了系统介绍；此外，本书还分别讲述了机械工程、食品工程和环境工程典型参数的测量技术、方法和仪器；最后，本书还扼要介绍了工程测试技术的新发展。

本教材是全国高等农业院校“十五”规划教材，是根据教育部农业工程类工程测试技术课程教学的基本要求而编写的。

全书共八章，前四章介绍工程测试必备的基础知识，主要内容包括测试系统及其基本特性，测量误差分析，传感器技术，信号的调理、记录和传输，信号分析与处理；第五、六、七章分别讲述机械工程、食品工程和环境工程典型参数的测量技术、方法和仪器，是前四章基础知识的应用和深化，可供不同专业选用；第八章扼要介绍工程测试技术的新发展，反映当代测试技术的最新成果和发展动向。

本教材可作为机械设计制造及其自动化、农业机械化及自动化、车辆工程、交通运输、热能与动力工程、农业工程、食品科学与工程、环境工程、测控技术与仪器等专业的测试技术课程的教材，也可供相关专业的研究生、教师和工程技术人员参考。

前言

绪论

第一章 测试系统的基本特性

第二章 传感器

第三章 信号调理、记录和传输

第四章 信号分析与处理

第五章 机械工程典型参数测量技术

第六章 食品工程典型参数测量技术

第七章 环境工程典型参数测量技术

第八章 工程测试技术的新发展

主要参考文献