今天去哪里吃饭？在餐馆里该点哪些菜？餐馆的订座电话是多少？有了本书,在上海一切关于“吃饭难”的苦恼都迎刃而解了。编者对上海20000多家中餐馆进行投票选举，精选了上海500家餐馆进行了推介和评述，将中餐馆的经营特色、菜系帮派、代表菜肴、风味特点、消费标准、地理位置、交通信息等一一呈现。这是各地游客的美食地图，更是“吃遍上海”的必备工具！

上海,一座繁华时尚的大都市，吸引着全国乃至全世界游人前来观光游览。上海，一个五彩缤纷的美食天堂，中国各地乃至世界各地的饮食文化在这里汇流、融合，发展出成千上万道风味各异的美食佳肴。

在这样一个丰富多彩．万象森罗的美食天堂里，每天每时每刻，人们寻觅着好风景的同时，也在寻觅着各式各样的好味道。《上海中餐馆500强》正是这样一本提供给游客的贴心而又实用的美食导游手册。

编撰此书之前，我们在上海餐饮协会主办的《上海餐饮》杂志上举办“美食路路通”入围征稿活动，并同时对上海20000多家中餐馆进行投票选举，然后，请上海餐饮行业专家对两方面的结果进行综合筛选，最后列出前500位中餐馆，结集成书。

本书力求涵盖上海中餐馆的全貌，并站在读者的立场对500家中餐馆作出客观的推介和评述，力求信息的密集性和指向的明了性，给读者带来实实在在的便利。

为了方便读者使用，本书按上海区域进行分类，又在区域内按照音序排列，将500家中餐馆的经营特色、菜系帮派、代表菜肴、风味特点、消费标准、地理位置、交通信息等一一呈现。同时，本书在目录上标出各餐馆的菜系、消费标准等信息。读者通过查阅目录，便可初步确定就餐目标。

“物无定味，适口者珍”。有了《上海餐馆500强》，就能选择您喜欢的。

在本书出版之际，感谢上海餐饮行业的专家和广大读者的参与，感谢入围餐馆的支持。