现在，人们的健康保健意识逐步增强，保健观念在发生着转变。曾经以“有病治病”为主体的被动保健观念，已经慢慢为“无病养生”的主动保健观念所取代。日常生活中注意维护自身健康，企盼延年益寿，再次蔚然成风。基于很多原因，我们大多数人对药膳还缺乏足够的了解；即便是普通食物用之不当，亦可能致人得病，更何况在食物中加入药物。因此，药膳作为一类特殊食品，一般更具有针对性，多应遵循‘辨证施食”的原则应用，若盲目滥用只可能有害无益。

第一章 补益药

人参

西洋参

党参

太子参

黄芪

白术

山药

白扁豆

甘草

大枣

蜂蜜

饴糖

鹿茸

肉苁蓉

淫羊藿

巴戟天

杜仲

续断

锁阳

益智仁

菟丝子

沙苑子

核桃仁

冬虫夏草

蛤蚧

海马

紫河车

哈蟆油

当归

熟地黄

白芍

阿胶

何首乌

龙眼肉

北沙参

南沙参

百合

麦门冬

天门冬

石斛

玉竹

黄精

枸杞子

墨旱莲

女贞子

桑椹

龟甲

鳖甲

第二章 收涩补益药

山茱萸

五味子

肉豆蔻

莲子

芡实

乌梅

第三章 活血化瘀药

红花(藏红花)

桃仁

益母草

牛膝

鸡血藤

第四章 止血药

三七

白及

藕节

槐花(槐米)

白茅根

第五章 养心安神药

酸枣仁

柏子仁

灵芝

第六章 润肠通便药

火麻仁

郁李仁

第七章 驱虫药

南瓜子

槟榔

第八章 化痰、止咳平喘药

川贝母

浙贝母

海藻

昆布

苦杏仁(甜杏仁)

紫苏子

白果

第九章 消食导滞药

山楂

鸡内金

莱菔子

谷芽

麦芽

第十章 清热药

马齿苋

鱼腥草

蒲公英

胖大海

青果

决明子

夏枯草

芦根

第十一章 解表药

紫苏

生姜

葱白

防风

桂枝

淡豆豉

薄荷

金银花

菊花

桑叶

葛根

第十二章 行气药

橘皮

砂仁

香橼

枳实(枳壳)

第十三章 温里散寒药

干姜

高良姜

吴茱萸

丁香

八角茴香

小茴香

薤白

第十四章 渗湿利尿药

茯苓

薏苡仁

赤小豆

冬瓜皮

玉米须

第十五章 芳香化湿药

藿香

木瓜

白豆蔻

草豆蔻

草果

第十六章 祛风湿药

乌梢蛇

天麻

桑寄生

五加皮