全书分11章，精炼阐述10个化工过程与单元操作，即流体流动、流体输送机械、非均相物系的分离及固体流态化、传热、蒸发、蒸馏、吸收、蒸馏与吸收塔设备、液—液萃取、干燥。每章均设有学习指导、学习要点、本章小结、例题与解题指导、学习自测。

  本书是与姚玉英等教授编写的《化工原理》(上、下册，新版)相配套的课程学习指导书。旨在帮助学生掌握“化工原理”课程的学习方法，加深对基本概念、基本理论的理解，提高分析工程实际问题的能力和解题技能。本书涉及的化工过程与单元操作有流体流动、流体输送机械、非均相物系的分离及固体流态化、传热、蒸发、蒸馏、吸收、蒸馏与吸收塔设备、液一液萃取、干燥等。为了给报考硕士研究生的学生提供方便，还特意编写了化工原理实验的内容，书末附有《化工原理(含实验)考试大纲》及近三年天津大学招收硕士研究生《化工原理(含实验)入学试题》及答案，供学生自我测试时参考。

本书是在总结长期教学经验的基础上编写的，内容精炼、重点突出，着重创新意识和工程能力的培养。每章的结构组成为：学习指导、学习要点、本章小结、例题与解题指导、学习自测(包括基本概念和计算题)。书末给出自测题答案。

本书可作为高等院校化工类及相关专业学生学习“化工原理”课程及考研复习的良师益友，也可作为教师讲授本课程的参考书，还可作为从事化工工作的科技人员的自学指导书。

参加本书编写工作的有柴诚敬(绪论、流体流动、流体输送机械、非均相物系分离及固体流态化、蒸馏与吸收塔设备、液一液萃取、干燥、附录)、王军(传热、蒸发)、陈常贵(蒸馏、吸收)、郭翠梨(实验)。在本书编写过程中，得到化工系姚玉英、刘国维、贾绍义、夏清等有关老师的支持和帮助，在此表示感谢。

由于编者水平所限，不当之处望广大读者指正，以便修改完善。

编者

2005.6