本书主要包括四个方面：药膳疗法的基本理论、药膳疗法常用的中药及应用、药膳疗方介绍、常见病的药膳疗法。本书的药膳方多数具有鲜明的岭南地区特色，如除湿、治热气等，针对性强。

前言

第一篇 中医学基本理论

第一章 中医学的基本特点

第一节 整体观念

第二节 辨证论治

第二章 阴阳五行学说

第一节 阴阳学说

第二节 五行学说

第三章 藏象学说

第一节 脏腑

第二节 五脏之间的关系

第四章 病因学说

第一节 外感病因

第二节 内伤病因

第五章 中医食疗营养学概论

第一节 中医食疗营养学的基本概念

第二节 中医食疗营养学源流

第三节 中医食疗营养学基本理论

第二篇 中医药膳食疗常用的中药及食物

第一章 补益类

人参

黄芪

黄精

党参  

白术 

大枣

西洋参

山药

粳米

……

第二章 祛邪类

第三篇 药膳食疗应用

第一章 药粥疗法

第二章 药茶疗法

第三章 健身汤谱

第四章 药膳疗法

第四篇 常见病的中医药膳食疗方

附篇 古今养生保健名言辑要

主要参考书目

作者简介