全书分实验误差的估算与分析、实验数据处理、正交试验设计方法、化工实验参数测量技术、计算机数据采集与控制技术、化工原理基本实验、化工原理演示实验和选修实验七章内容，介绍了与化工原理相关的实验，强调在实验过程中培养学生的实验设计、实验实施能力，进而培养学生的创新能力。

本书是天津大学建设国家精品课程“化工原理及实验”过程中，对化工原理实验教学长期改革的产物。实验改革，突出满足21世纪化学工业科技发展对化工高级人才的要求j特别是创造能力、适应能力和交往能力的要求；强调化工实验过程的共性问题，突出实验教学应具有的实践性和工程性；力求通过实验培养学生掌握综合运用理论知识，解决实际问题和正确表达实验结果的方法；开拓学生的实验思路，掌握新的实验技术和方法，增强创新意识。因此，教材摆脱了传统实验指导书的模式，涉及的内容比较广泛：首先以应用为目的，介绍科学安排实验和定量评价实验结果的方法(第1～3章)；其次以正确掌握和运用测控技术为原则，精编了传统的和现代的化工实验参数测量与初步过程控制的方法(第4、5章)；最后，以多年完善后形成的化工原理实验指导讲义和设备为蓝本，编排了以培养学生实践能力为目的的化工原理实验(第6、7章)。

教材编写过程中注意强调对学生进行实验研究全过程的多种能力和素质的培养与训练，以优化学生的知识、能力和素质；力求概念清晰，层次分明，阐述简洁、易懂，使教材便于自学，让学生学会自我开拓、获取知识和技能的本领；强调化工原理实验中的共性问题，拓宽基础，有较强的通用性；选材中力求严谨和实事求是，书中各章举例尽量采用“化工原理实验”中已多次验证的实例，使本书更具有实用性和可读性。

由于编者水平所限，加之很多内容是编者的经验和见解，不妥甚至错误之处，衷心地希望读者给予指教，帮助本书日臻完善。

全书共分7章，由张金利、张建伟、郭翠梨、胡瑞杰共同编著。各章执笔者为：第l章郭翠梨，第2章张金利，第3章郭翠梨，第4章张金利，第5章胡瑞杰，第6章张建伟，第7章张建伟、胡瑞杰、张金利，附录郭翠梨、张金利。天津大学化工学院化工基础实验中心的其他老师为本书的编写提供了大量的实验数据与文字资料，在此对他们表示衷心的感谢。  

编者

2005年6月