本书从8个方面论述了中国茶业经济的发展变化，包括转轨过程中流通体制的变迁，茶叶市场体系的构建，市场主体的发育，茶叶产业化面向市场的重组，茶叶消费和茶文化建设，茶叶生产和科技进步，县城茶业经济问题，中国茶业发展。书后附有11个个案研究及47个中国茶叶统计资料表，有很强的资料性。

天方富硒村——安徽省石台县大山村；位于牯牛降原始森林国家级自然保护区，是国内迄今发现的三大富硒区之一，被誉为“中国富硒第一村”。大山村拥有大面积的天然富硒有机茶园。驰名中外的“天方富硒有机绿茶”、茶中珍品“雾里青”即产于此地。村民世代以种茶为业，饮茶成习，身轻体健。近50年金村无一癌症病例，是远近闻名的“长寿村”。

走进富硒村，远离亚健康。神奇的硒之旅——集“生态观光、富硒食疗、自然瘦身”于一体，是旅游、健身、度假的绝佳选择。

前言

第一章 转轨过程中流通体制的变迁

 第一节 转轨前的茶叶流通体制

一、茶叶收购体制

二、茶叶销售体制

 第二节 转轨启动阶段——有计划商品经济时期的流通

体制改革

一、茶叶流通体制改革的历史必然性

二、流通体制改革启动

三、流通体制改革进程

四、流通体制转轨启动对茶业经济的影响

 第三节 社会主义市场经济体系初期的茶叶流通体制转轨

一、社会主义市场经济初期茶叶外贸体制改革

二、边销茶流通体制有所松动

三、从分割走向统一

 第四节 流通体制改革过程中流通渠道的变化

一、茶叶外销流通渠道的变化

二、内销茶的交易流通方式

第二章 茶叶市场体系的构建

 第一节 当前茶叶市场体系简介

 第二节 名优茶：市场体系的开端

一、名优茶在市场萌动期的优势

二、1984—1996年全国名优茶市场基本形成

三、名优茶市场第二次创业

 第三节 国内茶叶市场交易方式

一、茶叶零售点

二、产区茶叶初级交易市场

三、茶叶专业批发市场

 第四节 中国茶叶外贸市场

一、外贸市场基本情况

二、茶叶外贸市场最新情况

三、中国茶叶外贸存在的问题与对策

第三章 市场主体的发育

 第一节 承包制的推行及茶户和乡镇茶叶生产组织的兴起

一、计划经济体制下的茶叶栽培

二、茶叶生产专业社队和国营茶场的低效率

三、承包制推行后农户家庭成为基本的生产组织

四、乡镇茶叶初制厂的兴起

 第二节 茶叶精制厂和供销社的退出及个体茶叶

工商企业的兴起

一、统派购制度的解体

二、茶叶精制厂的衰败

三、供销社的退出和个体茶商的兴起

第四章 茶叶产业化：面向市场的重组

 第一节 茶业非茶叶

一、计划经济体制下茶产业的协调

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