想自制一些家庭泡酒吗？看看本书，它将给你一些提示：如何选择好酒，如何选用和加工药材，如何选择酒器，如何饮用、贮藏……此外，本书还按照泡酒的不同药性，分列了大量泡酒的配方。该书语言通俗，内容实用，适用于大量读者阅读。

本书作者查阅大量文献资料，筛选整理了大量有关家庭泡酒的知识，如酒的选择、药材的选用加工、制备工艺、酒器选择、饮用、贮存、泡酒的配方等。语言通俗，内容实用。

一、概述

二、酒的选择

三、药材的选用与加工

四、制备工艺

五、酒器的选择

六、家庭泡酒的饮用

七、家庭泡酒的贮存

八、益气补血类泡酒

九、滋阴壮阳类泡酒

十、补肝补肾类泡酒

十一、强筋壮骨类泡酒

十二、补脾和胃类泡酒

十三、养肝明目类泡酒

十四、安神益智类泡酒

十五、祛病强身类泡酒

十六、外用类泡酒

十七、消肿散结类泡酒

十八、美容类泡酒

六、家庭泡酒的饮用

通常家庭泡酒，因各人体质的寒热虚实不同、年龄的大小不同、对酒的耐受力不同，以及饮酒的季节不同等，而不能随便饮用。有些人对药后的选择不够重视，往往不经辨证而随便饮用，常因此而产生不良后果。应当明确，不管哪一种家庭泡酒都要根据身体需要，讲究辨证，正确饮用。

适量饮用家庭泡酒，可调和气血，通经活络，促进血液循环，促进新陈代谢，有一定的好处。但是饮用不当或过量摄入会损害健康。明代李时珍明确指出：“少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴；痛饮则伤神耗血，生痰动火。”

由于人的性别、年龄、生活习惯、体质强弱以及时令气候等不同，饮用家庭泡酒的量就要因人而异。在性别方面，妇女有经带胎产等生理特点，故在妊娠期、哺乳期就不宜饮用家庭泡酒。在行经期，若月经正常，就不宜饮用活血作用较强的家庭泡酒。在年龄方面，年老体弱者，因新陈代谢较缓慢，在饮用家庭泡酒时应减量。儿童生长发育尚未成熟，脏器功能尚未健全，一般不宜饮用。

饮用家庭泡酒应尽量避免同时服用其他药物，因为有些药物会加大酒精的毒性，或与家庭泡酒同用时产生副作用，或影响药效。例如，降压药肼苯哒嗪、利尿药利尿酸、抗抑郁药闷可乐等，若与家庭泡酒同时服用，则会增强酒精的毒性；在服用抗惊厥药苯妥英钠、降糖药甲苯磺丁脲和胰岛素等同时饮用家庭泡酒则会影响药效；饮用家庭泡酒时同时服用灭滴灵、安定、苯海拉明、利眠宁等则会增加这些药物的副作用。若患有肝病、高血压、心脏病及酒精过敏则应禁用或慎用家庭泡酒。同时，饮用家庭泡酒还应注意忌口，禁房事，酒后忌洗澡。

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泡酒疗法是颇具中医特色的补益性治疗方法。数干年来，泡酒以其“制作简单、使用方便、安全可靠”等特点得到人们的广泛应用和认可。

泡酒是以酒为溶媒，将中药在酒中浸渍。所选用的药主要是补益类中药，毒副作用小；其主要作用有益气补血、滋阴壮阳、强筋壮骨、补脾和胃、养肝明日、安神益智、美容嫩肤等。所用的酒系谷物与曲酿制而成，味甘辛苦，具有温通散寒、疏通经脉、活血行气等功效。

泡酒之所以有保健补益作用，是因为酒为中药的良好有机溶剂载体，中药中所含有效药物成分能充分溶解在酒液中，并借助酒温通血脉、改善循环的力量作用于人体脏腑、经络、气血，从而发挥药效作用。

民间有言“是药三分毒”，饮用泡酒也有需要注意的地方，否则适得其反。如不考虑饮酒者的量，多饮则引起头晕、呕吐、心悸等。例如阴虚火旺的病人，饮用则容易化火伤津。所以服用泡酒也应讲究辨证论治，分清虚实，“虚则补之，实则泻之”，盲目服用反而会加重病情。

本书是作者查阅大量文献资料，进行筛选、整理而成。本着”撷取精华、注重实效”的原则，历经数载，几易其稿，始编成书。

编 者