天坛位于北京城南端，是明清两代皇帝祭祀天地之神和祈祷五谷丰收的地方。它的严谨的建筑布局，奇特的建筑结构，瑰丽的建筑装饰，被认为是我国现存的一组最精致，最美丽的古建筑群，天坛不仅是中国古建筑中的明珠，也是世界建筑史上的瑰宝。本书是“北京的世界文化遗产”系列中的一本，用精美的彩图、中英对照的文字介绍了天坛里各个处所的故事及功用。该书图文并茂，资料详尽，可作为爱好旅游的中外游客和喜爱古文明的朋友们的阅读资料。

天坛建于公元15世纪上半叶，坐落在皇家园林当中，四周古松环抱，是保存完好的坛庙建筑群。无论在整体布局还是单一建筑上，都反映出天地之间的关系，而这一关系在中国古代宇宙观中占据着核心位置。同时，这些建筑还体现出帝王将相在这一关系中所起的独特作用。本书图文并茂地介绍了这一独具魅力的祭天建筑群，是中外朋友了解北京市的世界遗产以及中国古老文明的理想读本。

一、礼乐自天子出——神坛故事

二、玲珑皇宫——斋宫

三、神秘的祭台——圜丘

四、与天通声息——祈天殿

五、宴席之所——神库、神厨、宰牲亭

六、皇家祭天大典乐府——神乐署

附录

3．神库、神厨

出祈谷坛东砖门沿长廊左转即进入一宽敞院落，坐北朝南正殿即为神库，东西配庑即为神厨。神厨院内制作完毕的供品，在神库内放置。

神库为悬山式建筑，绿琉璃瓦顶，面阔五开间，明间落地棱花隔扇窗，前出陛，次稍间皆下肩青砖，上为隔扇窗。当年神厨内设笾豆案，有“视笾豆”的礼仪，即祀前一日皇帝亲自或派遣亲王到神库内阅视笾豆，检查供品制作情况。

神厨是制作供品的场所，神厨内制作完毕的供品，在神库内放置。神厨同神库建筑形式相同，绿琉璃瓦悬山顶五花山墙，旋子彩画，旧时凡是厨房用具一应俱全，内有锅台、涤洗池等，现已无痕迹。神厨内有著名的甘泉井，六角盂顶亭，绿琉璃瓦，井水甘洌，用来烹制祭天供品，传说井水可达天界，因而甘美无比。

神厨院内有古柏参天，苍翠葱郁，现院内仍有当时祭礼所用铜锅，当年盛况略见一斑。

祭天之际，盛着各种食物的祭器摆满神案，先供奉在正殿神库内。这些食品之丰盛，制作工艺之精美，陈设铺排之讲究成为祭天礼仪完备和隆重的一个主要内容。神库内也按祭坛的位置设笾豆案。案上排列的各式祭器内盛以不同祭品，并各以其序：籃左簋右，笾从簋，豆从簋，俎在案前。

登内实以“太羹”，即不加五味作料的纯牛肉汤。铡内实以“和羹”，即调和五味的牛肉汤。在祭礼中“太羹”比“和羹”等级更高。籃簋内食品各不相同，两个簋中各盛以黍和稷，黍为黄米、黏米饭，稷为小米蒸制的白米饭；两个簋中各盛以稻和粱，分别为大米饭、高梁米饭。笾十二品内各实以一种祭品，按次序为：铡盐、藁鱼、枣、栗、榛、菱、芡、鹿脯、白饼、黑饼、糗饵、粉糍。豆十二品内亦各实以一种祭品，依次为：韭菹、醢醢、菁菹、鹿醢、芹菹、兔醢、笋菹、鱼醢、脾析、豚咱、酏食、糁食。所有这些祭品是在祀前一日，由太常寺博士监视制作，然后依次展器于神库的笾豆案上，等候皇帝前来省视名为“视笾豆”。

           P115-P117