《粮菜果治病养生妙方》只是广泛搜集了在绿色植物价值开发的这块园地上古今辛勤耕耘者的经验、方剂，以及这些药用的五谷、果蔬的配制与操作过程，借以在人们生活水平提高的今天，使这些成果能更好地被利用。此外，编著者另一目的，就是抛砖引玉，以期更多的专家、学者、医界高手能不断研究出更新、更好的成果来。

第一章 麦

第二章 稻

第三章 大豆

第四章 赤小豆

第五章 绿豆

第六章 胡萝卜

第七章 萝卜

第八章 韭菜

第九章 大葱

第十章 大蒜

第十一章 辣椒

第十二章 生姜

第十三章 茄子

第十四章 芹菜

第十五章 山药

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麦，由于品种甚多，而名称各异，在我国种植的有小麦、大麦、燕麦、黑麦、荞麦等。小麦在我国种植较为普遍，是北方的主要作物之一，有普通小麦、密穗小麦、圆穗小麦、硕穗小麦、东方小麦、波兰小麦等品种。