本书“食材养生堂”系列之一，这里，鱼、虾、蟹大现形，养生秘诀大曝光，39道家常料理，28道经典菜式，美丽健康吃出来。健康专家提倡多吃鱼类，是因为鱼类含有较高的蛋白质和较低的脂肪，鱼肉肉质细腻，易消化吸收，是动物食品中吸收率最高的。“吃鱼的女士更漂亮，吃鱼的先生更健康吃鱼孩子更聪明，吃鱼的民族更兴旺。”

为了健康，多多吃鱼吧!

水产品的分类

水产品的营养特点

潮流名词解释

关于海鲜的Q&A

食用海鲜的一些禁忌

什么样的鱼不能吃

哪些病人不宜吃鱼

鱼的保鲜技巧／妙法除鱼腥

初步加工鲜鱼技法

蕈鱼

滋养身心的“四大名旦”之

带鱼

养肝抗癌的水中明星

海参     

久负盛名的海中珍宝

海带

当之无愧的含碘冠军

黄鱼

消除自由基的健康卫士

鲤鱼

补血养颜女人宝

牡蛎

强精助性男人“帮”

平鱼

益气养血最受宠

虾

补钙助阳的海之精灵

螃墼

上天赐予的好滋味

鱿鱼

抗病防辐的海中尤物

鲈鱼

益体安康的补身佳品

鲫鱼

健脑益智的甜蜜选择

常见海产鱼类的w-3脂肪酸含量

常见海产鱼类的DHA、EPA、脂肪酸含量

鱼及其他水产品的几种微量元素含量

每日饮食各种营养素供给量