本书为你介绍香港各大富豪食府、高级餐厅、异国风味餐厅、私房菜食府和叹下午茶的好去处。它们各有特色，有些拥有华丽的装潢，有些具备舒适的空间，有些时尚，有些怀旧，不论陈设如何，均提供上乘的佳肴美点或特色美食。好玩、好吃、购物，尽在本书中，精彩的图文资料让你回垂涎三尺哦！

1 富豪级饮食

Felix

吉地士

Grissini

Harbour Grill

鹿悦

文华扒房

港湾壹号

港畔

太平山餐厅

珀翠餐厅

炉端烧

The Steak House

文华厅

龙虾吧餐厅

2 高级食府

Baci

Cafe des Artistes

峰景餐厅

California

Darling Harbour

Indochine1929

Jimmy’s Kitchen

Kyoto Joe

Spoon

Thai Lemongrass

友渔坊

欣图轩

镛记

陆羽茶室

3 少数地方菜

India Today

Ivan The Kozak

Mr．Steak

EI Cid

帕莎

玛哈巴

King Ludwig Beerhall

4 私房菜

黄色厨房门

喜宴厨艺

董家菜

思家菜馆

南山草堂

Macro Biotic

SAE Culinary Complex

5 悠闲下午茶

The Lobby

快船廊

Lobby Lounge+cafe TOO

洲际酒店

Whampoa Lounge

Tiffin

See You Then

The Moon

In-X & Aria

Go Go Cafe

实用资料

旅客咨询服务

交通工具

购物小常识

住宿指南

医疗及救助

   炉端烧

炉端烧(Robatayaki)的陈设十分有层次感，踏进门口，便可见到鱼缸内有新鲜的海产，全部都是给客人点选的。

左手边是适合二人世界的小桌子座位，右边有一张12人的大桌，客人一边挑选新鲜材料，一边可以看着师傅烧烤美食。师傅烧好后会按正宗日本炉端烧的做法，以船桨将食物送到客人面前。餐厅较里面的位置，分別有两个可供6—8人的炉边桌。

餐厅里到处可以见到与捕鱼有关的小摆设，这其实与炉端烧有看微妙的关系。炉端烧由来

“炉端烧”不单是餐厅的名称，更包含有日本料理的一个食法或派別。众所周知，日本四面环海，所以，海产特別丰富，不少人以捕鱼为生。以往渔民出海工作后上岸，就会就地取材，点起一个炭炉，把部分捕得的鱼用最原始简单的方法烹调进食，之后，又再度出海。

这种食法渐渐广泛流传，就连日本的天皇也想一尝烧烤的滋味。然而，天皇地位崇高，又怎可以烧烤呢？于是，宫里的御厨就请人替天皇设一个火炉在宫里，烧烤海鲜。为免厨师与天皇以及其他皇室成员太过接近，就借用鱼家的船桨将食物端到天皇面前，这就成为现在的炉端烧。

        P46-P47

    国际都会第一站 香港

何谓国际都会？美国的纽约、英国的伦敦、法国的巴黎均是世界公认的国际都会。它们的共通点在于能拥有完善的金融商业机制，具备独特的文化气息，容纳高档次的品牌店，提供五光十色的璀璨娱乐，林立各式各样的万国美食，存在世界星级的豪华生活。单纯以商业成就，只能令一个城市变成都会，要成为国际都会，需要多元国际等级的文化生活条件。换言之，高档次的生活风格是国际都会的一大特色。

香港自开埠以来，已形成一种特别的中西文化汇集的特色，既有浓厚的英国文化气息，也不失中国传统文化的特色，早已成为世界文化的焦点。随着上一世纪80年代的经济起飞，香港有了“亚洲四小龙”的美誉，伴随90年代的经济快速发展，中国的香港更成为亚洲重要的国际都会之一。

我们出版“国际都会”系列，以中国的香港为第一个专题，想向世界表明香港是个名符其实的国际都会。香港经历几次金融风暴，仍然在世界金融市场扮演相当重要的角色，仍是亚洲金融中心，可见香港的实力；此外，内地自由行的开放，同胞争相游香港，在香港尽情购买世界名牌产品，足以显示香港拥有国际星级的生活品质；而香港的娱乐事业向来是亚洲之冠，随着香港电影打入国际市场，香港的文化娱乐事业更进一步得到世界的认同。

“国际都会”系列的出版，是深化大家对香港这个国际都会的认识，哪些世界级的品牌以香港为基地，建立亚洲唯一的旗舰店？哪些是在香港才可以品尝得到的各国美食？“国际都会”系列还向读者介绍香港多元文化娱乐节目，向世界展示香港各式各样的高档次生活风格。

我们相信，只要多认识香港，大家就能更深地感染香港的国际都会魅力，从而更自在地在这里生活。

        蔡冠深

       全国政协委员

       香港新华传媒集团主席

       香港中华总商会副会长

    香港各界文化促进会荣誉会长

        中华传媒人协会主席