料理专家栗原晴美带来原汁原味的日式家常菜，原书名为“可以代代相传的日本之味”，内容包括感受季节美味、白米饭与大酱汤等。作为世界美食图书获奖作品，《最知日本味（栗原晴美一家的餐桌记录）》是栗原晴美的集大成之作，插图装帧精美，心情随笔温暖动人，是一部值得收藏的美食文化书。

栗原晴美1947年生于静冈县下田市。26岁时与栗原玲儿结婚，育有一儿一女。为家人烹制的家常饭菜得到了多个年龄层的广泛支持，成为深受喜爱的烹饪家。1996年，出版杂志《美味菜式》，这是日本第一本介绍个人生活方式与烹饪技巧的杂志；在NHK自2007年播出的烹饪节目《你的日式厨房》中用英语介绍日本的家庭料理，广受好评。同时，栗原晴美在自己经营的商店（在日本有53间分店）中出售她设计的餐具、厨具、室内用品、围裙及衣服，是日本主妇中家喻户晓的“家政女王”。至今栗原晴美已著有多部美食类书籍，累计发行数达2000万册。

栗原晴美1947年生于静冈县下田市。26岁时与栗原玲儿结婚，育有一儿一女。为家人烹制的家常饭菜得到了多个年龄层的广泛支持，成为深受喜爱的烹饪家。1996年，出版杂志《美味菜式》，这是日本第一本介绍个人生活方式与烹饪技巧的杂志；在NHK自2007年播出的烹饪节目《你的日式厨房》中用英语介绍日本的家庭料理，广受好评。同时，栗原晴美在自己经营的商店（在日本有53间分店）中出售她设计的餐具、厨具、室内用品、围裙及衣服，是日本主妇中家喻户晓的“家政女王”。至今栗原晴美已著有多部美食类书籍，累计发行数达2000万册。

第一章 感知季节的味道

春

凉拌带根三叶菜

酸甜酱凉拌冬葱金枪鱼

蛋丝什锦寿司饭

稻荷寿司

粗寿司卷

竹笋的白焯与保存

春笋土佐煮

春笋米饭

蜂斗菜

夏

烤茄子

烤茄子大酱汤

炖茄子

卤拌黄瓜

拍松鲣鱼肉

鲹鱼的预处理及枚卸

干煮鲹鱼

小鲹鱼南蛮腌

秋

盐烤秋刀鱼

秋刀鱼焖米饭

醋腌青花鱼

大酱煮青花鱼

虾仁蘑菇煮芋头

牛肉炒藕

山药汁米饭

甜煮甘薯

炖南瓜

栗子米饭

冬

芝麻拌茼蒿

萝卜炖鰤鱼

百合根蒸鸡蛋羹

菠菜白合

……

第二章 白米饭与大酱汤

第三章 当今日本的家常饭菜

第四章 悠远平和日式煮炖

第五章 家人的口味

第六章 菜配米饭、多味盖饭

第七章 令烹饪充满乐趣的餐器

后记（白菜谱）