蜂产品是指来自蜂群的所有可以为人类所利用的产品，通常是指蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂蜡和蜂毒等，绝大部分蜂产品都是营养丰富的滋补品和医疗保健食品。但是由于环境污染的逐渐加重，蜂产品也在不断遭受着威胁。本书的编写目的正是为了针对上述情况，无公害蜂产品的生产，无论对于经济的发展还是人民的健康，都十分重要迫切。

本书由中国农业科学院蜜蜂研究所副研究员石巍博士等编写，内容包括无公害蜂产品生产的各个环节，即无公害蜂产品生产的概念和意义、无公害蜂产品质量标准与质量认证、无公害蜂产品生产的环境条件、无公害蜜粉源及饲料、蜂机具的无公害化、蜜蜂饲养的生物学基础、蜂种选择和繁育技术、蜂群无公害饲养管理、蜜蜂病虫害及其无公害防治、蜂产品无公害生产与采收和包装贮存等。内容丰富，文字简洁，通俗易懂，适合于广大养蜂生产者阅读，也可供养蜂爱好者参考。

第一章 无公害蜂产品生产的概念和意义

第二章 无公害蜂产品质量标准与质量认证

第三章 无公害蜂产品生产的环境条件

第四章 无公害蜜粉源及饲料

第五章 蜂机具的无公害化

第六章 蜜蜂饲养的生物学基础

第七章 蜂种选择和繁育技术

第八章 蜂群无公害饲养管理

第九章 蜜蜂病虫及其无公害防治

第十章 蜂产品无公害生产、采收和包装贮存

附录1 NY 5134－2002无公害食品蜂蜜

附录2 NY 5135－2002无公害食品 蜂王浆与蜂王浆冻干粉

附录3 NY 5136－2002无公害食品蜂胶

附录4 NY 5137－2002无公害食品蜂花粉

附录5 NY 5138－2002无公害食品 蜜蜂饲养兽药使用准则

附录6 NY／T 5139－2002无公害食品，蜜蜂饲养管理准则