本教材为“十二五”职业教育国家规划教材。为适应当前高等职业教育的培养目标，大力推进高等职业教育人才培养模式的改革，向药物生产和经营第一线输送具有一定理论知识和较强实践技能的技术应用型人才，本教材本着以就业为导向、以能力为本位的宗旨进行修订。本教材的主要内容包括人体解剖学、人体生理学和实践教学，按功能系统设计章节。各章节以形态结构与生理功能相结合的方式进行编写，前部分内容主要介绍形态结构，后部分内容主要介绍生理功能。
本教材可供高等职业教育药学类、中医药类、食品药品管理类、医学技术类、康复治疗类、健康管理与促进类等相关专业使用。

第1章绪论／1
第1节人体解剖生理学的研究内容和方法／1
第2节人体的基本结构／2
第3节生命活动的基本特征／4
第4节人体内环境与稳态／5
第5节人体功能活动的调节／6
第6节反馈控制系统／7
第2章细胞的基本功能／10
第1节细胞的基本结构／10
第2节细胞膜的物质转运功能／12
第3节细胞的跨膜信号转导／16
第4节细胞的生物电现象／17
第5节肌细胞的收缩功能／20
第3章运动系统／26
第1节骨和骨连结／26
第2节肌肉／33
第4章血液／38
第1节概述／38
第2节血细胞／40
第3节血液凝固与纤维蛋白溶解／44
第4节血型与输血／46
第5章循环系统／50
第1节循环系统的解剖结构／50
第2节心的生理／57
第3节血管生理／66
第4节心血管活动的调节／72
第6章呼吸系统／79
第1节呼吸系统的解剖结构／79
第2节肺通气／85
第3节气体交换／88
第4节气体在血液中的运输／89
第5节呼吸运动的调节／90
第7章消化系统／94
第1节消化系统的解剖结构／94
第2节消化管各段的消化功能／101
第3节吸收／105
第4节消化器官活动的调节／107
第8章体温／110
第1节人体正常体温及其波动／110
第2节产热和散热／111
第3节体温的调节／114
第9章泌尿系统／117
第1节泌尿系统的解剖结构／117
第2节尿的生成／121
第3节尿生成的调节／129
第4节尿液及其排放／131
第10章感觉器／134
第1节眼／134
第2节耳／138
第11章神经系统／143
第1节神经系统的解剖结构／143
第2节神经元和反射活动的一般规律／151
第3节神经系统的感觉功能／160
第4节神经系统对躯体运动的调节／164
第5节神经系统对内脏活动的调节／168
第6节脑的高级功能／170
第12章内分泌系统／176
第1节激素／176
第2节下丘脑与垂体／178
第3节甲状腺／181
第4节甲状旁腺和滤泡旁细胞／183
第5节肾上腺／184
第6节胰岛／186
第7节其他激素／187
第13章生殖系统／190
第1节男性生殖系统／190
第2节女性生殖系统／192
第3节妊娠和避孕／196
实践教学／199
实验一运动系统／199
实验二内脏学／200
实验三脉管系统／200
实验四神经系统／201
实验五坐骨神经-腓肠肌标本的制备／203
实验六刺激频率对肌肉收缩的影响／204
实验七血液凝固及其影响因素／206
实验八ABO血型鉴定与交叉配血试验／207
实验九人的心音听诊／209
实验十人体动脉血压的测量／210
实验十一家兔动脉血压的神经调节和体液调节／211
实验十二家兔呼吸运动的调节／213
实验十三尿生成的调节／214
实验十四反射弧的分析／216
参考文献／217
自测题选择题参考答案／218