本书系统介绍了细胞工程相关概念、基本原理、核心技术及其应用。本书以细胞工程技术及其实践应用为主线，内容上结合了该领域的近期新研究成果，体现了高阶性、创新性和挑战性的有机统一，包括细胞工程简介与基础技术、植物细胞工程、动物细胞工程、生物反应器与细胞疗法4部分。本书配套了与纸质教材紧密结合的学习应用案例、视频、动画、教学课件等资源，便于教师教学和学生学习。

目录
前言
第一篇 细胞工程简介与基础技术/1
第一章 细胞工程简介/3
第一节 细胞工程研究内容/3
第二节 细胞工程发展历史及应用范围/6
第二章 细胞工程基础技术/12
第一节 实验室基本条件/12
第二节 无菌技术/16
第三节 细胞观察技术/21
第四节 细胞及细胞器分离技术/25
第五节 细胞保存与复苏技术/27
第二篇 植物细胞工程/29
第三章 植物组织与器官培养技术/31
第一节 植物组织培养技术/31
第二节 植物胚胎培养技术/43
第三节 人工种子制备技术/52
第四节 脱毒种苗生产技术/58
第四章 染色体工程技术/63
第一节 染色体工程概述/63
第二节 多倍体育种/65
第三节 单倍体育种/72
第五章 原生质体培养与变异/82
第一节 原生质体培养/82
第二节 原生质体变异/95
第三节 原生质体技术的应用/96
第六章 体细胞杂交/100
第一节 细胞融合/101
第二节 杂种细胞筛选/106
第三节 杂种细胞培养及体细胞杂种鉴定/108
第七章 植物细胞培养技术/117
第一节 植物细胞培养及其生物反应器类型/117
第二节 植物细胞培养与次生代谢产物生产/128
第三篇 动物细胞工程/139
第八章 动物胚胎工程技术/141
第一节 胚胎移植/143
第二节 体外受精与试管动物/146
第三节 细胞核移植技术和动物克隆/149
第四节 胚胎分割/153
第五节 胚胎性别鉴定/156
第九章 动物细胞重组与细胞融合技术/160
第一节 细胞重组/160
第二节 细胞融合/165
第十章 动物细胞培养技术/169
第一节 动物细胞培养及其生物反应器类型/169
第二节 动物细胞培养与生物制药/185
第四篇 生物反应器与细胞疗法/189
第十一章 转基因生物反应器/191
第一节 转基因植物生物反应器/191
第二节 转基因动物生物反应器/197
第十二章 干细胞与组织工程/203
第一节 干细胞/203
第二节 组织工程/209
主要参考文献/220