刘湘主编的《有机化学实验(第2版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)》系统全面介绍了有机化学试验相关知识，本书可作为高等院校应用化学、化学工程与工艺、食品科学、生物工程、轻化工程、环境工程、制药工程、材料工程等专业本科生的有机化学实验教材，又可作为学生进行开放性实验和课余研究活动的主要参考书，也可供从事相关专业的科技人员参考。

刘湘主编的《有机化学实验(第2版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)》为“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材。本书以制备一分离一鉴定为主线，主要内容有有机化学实验的一般知识、有机化合物合成的基本技术、有机化合物的分离和提纯、有机化合物的物理性质测定和波谱分析、基础合成实验、天然产物的提取、提高性合成实验，其中提高性合成实验包含综合性、设计性和研究性实验三部分。全书有不同层次的合成和提取实验共39个，合成实验等附有红外光谱图。实验后有拓展和链接，以开拓学生的视野，切实体会有机化学及实验的具体应用和进展。书后附录列出了进行各类实验可能需要的参考数据，以便查阅。同时将各类有机官能团的定性鉴定方法单独作为附录，以供参考。本次修订特意增加了有机化学实验练习题和参考答案一套，以巩固所学，加深对有机化学实验的认识和理解。

《有机化学实验(第2版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)》体现绿色化和减量化、基础性和提高性结合的原则。在实验内容、实验手段和编写方式上都做了许多有益的尝试。本书可作为高等院校应用化学、化学工程与工艺、食品科学、生物工程、轻化工程、环境工程、制药工程、材料工程等专业本科生的有机化学实验教材，又可作为学生进行开放性实验和课余研究活动的主要参考书，也可供从事相关专业的科技人员参考。

第1章 有机化学实验的一般知识

 1．1 有机化学实验室规则

 1．2 实验室安全、事故预防与处理

 1．2．1 实验室的安全守则

 1．2．2 实验室事故的预防与处理

 1．2．3 有机化学品的毒性与安全取用

 1．2．4 实验室急救器具

 1．3 有机化学实验常用玻璃仪器和设备

 1．3．1 常用玻璃仪器

 1．3．2 玻璃仪器的洗涤、干燥和保养

 1．3．3 常用设备

 1．4 实验预习、实验记录和实验报告

 1．4．1 预习

 1．4．2 实验记录

 1．4．3 实验报告的基本要求

第2章 有机化合物合成的基本技术

 2．1 有机化学反应在实验中的实现

 2．1．1 反应原料的选择

 2．1．2 反应物料的摩尔比

 2．1．3 反应温度

 2．1．4 反应时间

 2．1．5 反应介质

 2．1．6 催化剂

 2．1．7 提高反应产率的其他措施

 2．2 有机合成反应常用装置

 2．2．1 回流冷凝装置

 2．2．2 滴加回流冷凝装置

 2．2．3 回流分水冷凝装置

 2．2．4 回流分水分馏装置

 2．2．5 滴加蒸出反应装置

 2．2．6 搅拌回流装置

 2．2．7 有机合成装置的装配原则

 2．3 加热、冷却和搅拌

 2．3．1 加热技术

 2．3．2 冷却技术

 2．3．3 搅拌方法

 2．4 干燥

 2．4．1 气体的干燥

 2．4．2 液体的干燥

 2．4．3 固体的干燥

 2．5 无水无氧操作技术

第3章 有机化合物的分离和提纯

 3．1 蒸馏

 3．2 分馏

 3．3 水蒸气蒸馏

 3．4 减压蒸馏

 3．5 萃取和洗涤

 3．6 重结晶

 3．7 升华

 3．8 色谱法

 3．8．1 柱色谱

 3．8．2 薄层色谱

 3．8．3 纸色谱

 3．8．4 气相色谱

 3．8．5 高压液相色谱

第4章 有机化合物的物理性质测定和波谱分析

 4．1 熔点的测定

 4．2 沸点的测定

 4．3 折射率的测定

 4．4 旋光度的测定

 4．5 紫外一可见吸收光谱法

 4．6 红外光谱

 4．7 核磁共振谱

第5章 基础合成实验

 实验1环己烯的制备

 实验2 1一溴丁烷的制备

 实验3 2一甲基一2一己醇

 实验4正丁醚的制备

 实验5对甲苯磺酸钠的制备

 实验6 2一叔丁基对苯二酚的制备

 实验7茉莉醛的制备

 实验8苯乙酮的制备

 实验9呋喃甲醇和呋喃甲酸的制备

 实验10己二酸的制备

 实验11肉桂酸的制备

 实验12乙酸乙酯的制备

 实验13乙酸异戊酯的制备

 实验14乙酰乙酸乙酯的制备

 实验15苯胺的制备

 实验16乙酰苯胺的制备

 实验17甲基橙的制备

第6章 天然产物的提取

 实验18茶叶中咖啡碱的提取

 实验19黄连中黄连素的提取

 实验20槐花米中芸香苷和槲皮素的

 提取

 实验21番茄中番茄红素和p胡萝卜素

 的提取

 实验22肉桂皮中肉桂醛的提取和鉴定

第7章 提高性合成实验

 第1部分 综合性合成实验

 实验23 7，7一二氯双环[4．1．0]庚烷的

 制备

 实验23—1 三乙基苄基氯化铵(TEBT)的

 制备

 实验23—2 7，7一二氯双环[4．1．0]庚烷的

 制备

 实验24三苯甲醇的制备

 实验24—1苯甲酸乙酯的制备

 实验24—2苯基溴化镁的制备

 实验24—3三苯甲醇的制备

 实验25 2一庚酮的制备

 实验26光学活性铲苯乙胺的制备

 实验26—1 (±)一铲苯乙胺的制备

 实验26—2 (±)一铲苯乙胺的拆分

 实验27安息香的辅酶合成及其转化

 实验27—1安息香的辅酶法合成

 实验27—2二苯乙二酮的制备

 实验27—3二苯乙醇酸的制备

 实验28化学发光剂鲁米诺的制备和发光

 现象

 实验28—1鲁米诺的制备

 实验28—2鲁米诺的化学发光

 第2部分 设计性合成实验

 实验29汽油抗震剂甲基叔丁基醚的

 制备

 实验30增塑剂邻苯二甲酸二丁酯的

 制备

 实验31药物中间体5一亚苄基巴比妥酸的

 制备

 实验32香料紫罗兰酮的制备

 实验33药物中间体扁桃酸的制备

 实验34驱蚊剂N，N-二乙基间甲基苯

 甲酰胺的制备

 第3部分 研究性实验

 实验35香豆素及其衍生物的合成、表征与

 应用

 实验36 Sch．ff碱配合物制备及其性能

 研究

 实验37离子液体的合成及其在有机合成中

 的应用

 实验38(S)一(+)一3一羟基丁酸乙酯的生物

 合成

 实验39新型杂多酸催化剂制备及其在酯

 合成中的催化性能的研究

附录

 附录I 常用元素的相对原子质量

 附录Ⅱ 常用酸碱溶液密度及组成表

 附录Ⅲ 常用共沸物组成表

 附录Ⅳ 有机实验中常用有机化合物的

 物理常数

 附录V 各类有机产物的分离通法

 附录Ⅵ 常用有机试剂的纯化

 附录Ⅶ 常见有机官能团的定性鉴定

 附录Ⅷ 有机化学实验练习题

参考文献