1.对标采购师岗位知识与技能需求，构建教材知识内容。2.丰富的课程资源，教材的内容呈现形式实现数字化、立体化，3.围绕“教”（教师教学）和“学”（学生学习）两个中心，主辅资源配合，相得益彰。4.“三位一体”的教学设计。5.注重案例的原创性和针对性。6.双线组织单元，创建灵活的单元结构体例。7.多层次构建自主学习系统。

在全球经济一体化加速的背景下，采购与供应管理日益成为企业降本增效、快速响应市场变化、加强风险防控及实施相关战略的重要支柱。本教材紧密围绕职业能力培养这一核心路径，以实战为导向，嵌入供应链安全、新质生产力及高质量发展要求，通过模拟真实的工作流程，将理论知识与实际操作深度融合，形成“教学做合一”的新形态教学模式。本教材遵循学生职业能力培养的基本规律，以采购与供应工作流程为主线，以职业素质培养为目标，以项目任务为载体，精心规划八个项目，即走进采购与供应管理、明确与分析采购需求、分析供应市场、制定供应战略、选择与管理供应商、获取报价与商务谈判、拟订与管理采购合同、控制采购绩效。每个项目都配套设置项目任务板块，全面对接行业前沿，致力于强化学生的实战技能与策略思维。本教材不仅适配高等职业院校物流管理专业教学，也可作为物流从业者及技术人员提升自我、紧跟行业新趋势的权威参考资料，助力培养兼具国际视野与本土实践能力的高素质采购管理人才。

项目一   走进采购与供应管理 ………………………………………………………001任务 1  认识采购与供应 ……………………………………………………………004任务 2  认识采购与供应管理 ………………………………………………………011任务 3  认清采购组织环境 …………………………………………………………019项目二   明确与分析采购需求 ………………………………………………………033任务 1  明确规格 ……………………………………………………………………036任务 2  明确采购数量 ………………………………………………………………043任务 3  明确交付方式 ………………………………………………………………060任务 4  明确供应商服务与响应 ……………………………………………………067任务 5  掌握请购流程 ………………………………………………………………072项目三   分析供应市场 ………………………………………………………………079任务 1  认识供应市场中的五种力量 ………………………………………………082任务 2  认识 PEST 分析与 SWOT 分析 ……………………………………………087任务 3  了解可能的市场竞争组合 …………………………………………………094任务 4  分析产品生命周期 …………………………………………………………100任务 5  供应市场评价 ………………………………………………………………104项目四  制定供应战略 …………………………………………………………………109任务 1  认识供应战略与企业战略的关系 …………………………………………112任务 2  掌握供应定位模型 …………………………………………………………116任务 3  确立供应商关系 ……………………………………………………………125任务 4  选择供应战略 ………………………………………………………………129项目五  选择与管理供应商 ……………………………………………………………135任务 1  了解供应商评估流程 ………………………………………………………138任务 2  确定潜在供应商评价标准 …………………………………………………144任务 3  识别与调查供应商 …………………………………………………………152任务 4  供应商分类、激励与控制 …………………………………………………159项目六  获取报价与商务谈判 …………………………………………………………167任务 1  获取与选择报价的方法 ……………………………………………………170任务 2  掌握并选择评估报价的标准 ………………………………………………175任务 3  确定供应商数量 ……………………………………………………………180任务 4  认识采购谈判 ………………………………………………………………184任务 5  获取谈判前准备信息 ………………………………………………………188任务 6  确定谈判目标及策略 ………………………………………………………197任务 7  进入谈判阶段 ………………………………………………………………207项目七  拟订与管理采购合同 …………………………………………………………215任务 1  认识采购合同 ………………………………………………………………218任务 2  准备采购合同 ………………………………………………………………221任务 3  掌握不同类型的采购合同 …………………………………………………233任务 4  识别与规避合同违约 ………………………………………………………235项目八  控制采购绩效 …………………………………………………………………243任务 1  控制采购成本 ………………………………………………………………246任务 2  提升准时交货率 ……………………………………………………………266任务 3  提升库存周转率 ……………………………………………………………277任务 4  控制采购质量 ………………………………………………………………285任务 5  提升供应商服务水平 ………………………………………………………297参考文献 …………………………………………………………………………………305