本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律，配套齐全

本书是基于2022年修订的职业教育专业简介和专业教学标准，依据零售业的线上线下商品营业员等职业和商品销售等岗位的相关要求，结合商品学基础理论与实训操作进行的再版修订。
本书按照新专业标准进行编写，采用理实一体化模式，让师生双方边教、边学、边做，全程构建素质和技能培养框架，丰富课堂教学和实践教学环节。本书共有七章，包括：商品知识概述、商品质量和商品质量管理、商品分类与编码、商品标准和质量认证、商品包装与标志、商品检验、商品储运及养护。内容涵盖商品知识各领域，符合新专业标准的教学要求。各章结尾设置知识与技能训练模块，通过知识小测、案例分析、技能训练和岗位实战四个项目综合考评学生对知识和技能的掌握，理实一体，知行合一。
本书坚持牢固树立新发展理念，服务于现代化经济体系的建设和实现更高质量、更充分就业需要，对接科技发展趋势和市场需求，体现行业发展新技术、新工艺、新规范、新标准，以及相关领域的近期新研究成果和行业动态，使读者能够及时掌握商品学领域的前沿知识。同时，本书还配备有微课视频，扫描书中二维码即可观看。
本书可作为职业院校连锁经营与管理专业、市场营销专业的教学用书，也可作为企业培训用书以及对商品知识有兴趣的读者学习、参考用书。

目 录
前言
二维码索引
第1章 商品知识概述 / 001
案例导引  / 002
1.1  商品概述  / 003
1.2  商品学的产生与发展  / 009
1.3  商品学的研究对象和内容  / 010
知识与技能训练  / 012
第2章 商品质量和商品质量管理 / 017
案例导引  / 018
2.1  商品质量的概念  / 019
2.2  商品质量的基本要求  / 022
2.3  影响商品质量的主要因素  / 025
2.4  商品质量管理  / 031
知识与技能训练  / 036
第3章 商品分类与编码 / 039
案例导引  / 040
3.1  商品分类概述  / 041
3.2  商品目录与编码  / 051
知识与技能训练  / 058
第4章 商品标准和质量认证 / 063
案例导引  / 064
4.1  商品标准和标准化  / 065
4.2  商品标准分级与编号  / 071
4.3  商品质量认证  / 083
知识与技能训练  / 092
第5章 商品包装与标志 / 097
案例导引  / 098
5.1  商品包装概述  / 099
5.2  商品包装材料  / 110
5.3  商品包装技法  / 115
5.4  商品包装标志  / 116
知识与技能训练  / 124
第6章 商品检验 / 129
案例导引  / 130
6.1  商品检验概述  / 131
6.2  商品检验方法  / 138
6.3  商品品级  / 145
知识与技能训练  / 146
第7章 商品储运及养护 / 153
案例导引  / 154
7.1  商品储运  / 155
7.2  商品养护  / 172
知识与技能训练  / 177
参考文献  / 181