1、识别“科技与狠活”，排除日常饮食中的安全隐患。
2、吃得舒心放心，提供选购优质食品的具体方法。
3、解读食安标准，识破欺骗、夸大、误导等伎俩。
4、食安法规案例式解读，提供消费维权详细指导。
5、中国农业大学博士后深度科普，通俗、科学、实用。

近年来，食品造假、滥用添加剂等问题层出不穷，不仅引发了大众消费者对食品安全的信任危机，也阻碍了食品行业的健康发展。为了帮助消费者更好地鉴别食品质量、增强食品安全知识，本书从食品安全的热点话题入手，分别阐述了常见食品添加剂的种类及用途、如何识别有“毒”食品、如何选购安全健康食品、警惕日常生活中的食品安全隐患、关于食品安全的谣言与偏见、食品安全的监管与救济途径等内容，系统而科学地提出了食品选购与饮食建议，并结合近期新颁布的食品相关法律法规对食品生产、销售中的违法行为加以解读，让消费者对食品安全标准建立起清晰的认知，维护自身权益，真正远离餐桌上的“狠活”。

请收下这本指南（代序）
第一章认识食品添加剂
第二章如何识别有毒、有害食品
第三章如何选购安全健康的食品
第四章警惕日常生活中的食品安全隐患
第五章关于食品安全的谣言与偏见
第六章食品安全问题的监管与救济途径