本教材根据生产实际情况进行编写，共分12个项目，主要内容包括：果树生产基础知识、柑橘生产、枇杷生产、龙眼生产、荔枝生产、番木瓜生产、香蕉生产、橄榄生产、葡萄生产、桃生产、猕猴桃生产和樱桃生产。本教材区别于其他果树生产相关教材之处：本教材由多所职业院校与生产单位联合编写，贴近果树生产实际，按照果树生产季节进行编写，具有很强的实用性；内容新颖，符合国家果品生产规范要求。

前言
项目1 果树生产基础知识
一、果树生产概述
二、果树分类
三、果树结构
四、果树生长发育特点
实训1-1 主要果树树种识别
实训1-2 主要果树物候期观察
项目2 柑橘生产
一、生产概况
二、生物学和生态学特性
三、种类和品种
四、育苗与建园
五、果园管理
六、有害生物防治
七、果实采收
实训2-1 柑橘生长结果习性观察
实训2-2 柑橘整形修剪技术
项目3 枇杷生产
一、生产概况
二、生物学和生态学特性
三、种类和品种
四、育苗与建园
五、果园管理
六、有害生物防治
七、果实采收
实训3-1 枇杷生长结果习性观察
实训3-2 枇杷的整形修剪
项目4 龙眼生产
一、生产概况
二、生物学和生态学特性
三、主要优良品种
四、育苗与建园
五、果园管理
六、有害生物防治
七、采收和贮藏
实训4-1 龙眼整形修剪
项目5 荔枝生产
一、生产概况
二、生物学和生态学特性
三、主要优良品种
四、育苗与建园
五、果园管理
六、有害生物防治
七、采收与贮藏保鲜
实训5-1 荔枝主要品种识别
实训5-2 荔枝、龙眼花序发育及开花坐果习性观察
实训5-3 荔枝的整形修剪
项目6 番木瓜生产
一、生产概况
二、生物学和生态学特性
三、种类和品种
四、育苗与建园
五、果园管理
六、有害生物防治
七、果实采收
实训6-1 番木瓜生长结果习性观察
项目7 香蕉生产
一、生产概况
二、生物学和生态学特性
三、种类和品种
四、育苗与建园
五、果园管理
六、有害生物防治
七、果实采收
实训7-1 香蕉种类和品种识别
实训7-2 香蕉生长结果习性观察
实训7-3 香蕉留芽与除芽
项目8 橄榄生产
一、生产概况
二、生物学和生态学特性
三、种类和品种
四、育苗与建园
五、果园管理
六、有害生物防治
七、采收及采后处理
实训8-1 橄榄的整形修剪
项目9 葡萄生产
一、生产概况
二、生物学和生态学特性
三、种类与品种
四、育苗与建园
五、果园管理
六、有害生物防治
实训9-1 葡萄生长结果习性观察
实训9-2 葡萄整形修剪技术
项目10 桃生产
一、生产概况
二、生物学和生态学特性
三、种类和品种
四、育苗与建园
五、果园管理
六、有害生物防治
七、果实采收
实训10-1 桃生长结果习性观察
实训10-2 桃的整形修剪技术
项目11 猕猴桃生产
一、生产概况
二、生物学和生态学特性
三、种类和品种
四、育苗与建园
五、果园管理
六、有害生物防治
实训11-1 猕猴桃生长结果习性观察
实训11-2 猕猴桃整形修剪技术
项目12 樱桃生产
一、生产概述
二、生物学和生态学特性
三、种类和品种
四、育苗与建园
五、果园管理
六、设施栽培
七、有害生物防治
实训12-1 樱桃生长结果习性观察
实训12-2 樱桃整形修剪技术
参考文献
数字资源使用说明