本书以W市葡萄为例，探索了葡萄产地环境土壤质量及果实品质评价技术，从适宜生长角度，对比我国土壤分级指标及葡萄生长适宜范围，对葡萄生长适宜性做出评估，参照《绿色食品产地环境质量》标准，对土壤基本肥力进行分级划定，并给出可持续发展绿色食品的合理建议。从安全生产角度，对照《土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）》要求，对葡萄产地环境土壤污染风险进行分类评价，并给出合理利用及安全生产建议，对照《绿色食品产地环境质量》要求，对葡萄产地环境土壤质量安全做出评价，并对种植业绿色食品的适宜性给出建议。从营养品质角度，对比营养成分参考值，综合评价葡萄营养品质独特性，确定其主要营养成分组成，分析葡萄营养品质优势，筛选综合品质优的葡萄品种，并结合生长环境、种植管理特点找出W市特色葡萄形成原因。本书兼具理论性、资料性及实践性，可供高校、科研单位、生产企业科研人员及相关技术部门的专业技术人员使用。

第1章葡萄营养功能及栽培现状
1.1葡萄营养功能
1.2W市葡萄种植情况
1.3开展葡萄产地环境土壤质量与果实品质评价的必要性
1.4分析与评价的基本模式
第2章葡萄产地环境土壤基本肥力评价
2.1土壤酸碱度
2.2土壤有机质
2.3土壤全氮
2.4土壤有效磷
2.5土壤速效钾
2.6土壤基本肥力评价小结
第3章葡萄产地环境土壤质量安全评价
3.1葡萄产地环境土壤中重金属基本概况
3.2葡萄产地环境土壤中重金属含量及统计学特征
3.3葡萄产地环境土壤中重金属含量分布形态
3.4葡萄产地环境土壤中重金属污染指数评价
3.5基于相关性的葡萄产地环境土壤重金属污染物源解析
3.6葡萄产地环境土壤污染风险分类评价
3.7葡萄产地环境土壤质量安全评价
3.8土壤质量安全评价小结
第4章葡萄营养品质评价
4.1评价内容
4.2评价依据
4.3评价结果
4.4W市葡萄营养品质综合评价
4.5W市特色葡萄形成原因分析
4.6葡萄营养品质评价小结
参考文献