本教材根据中国农业经济史发展的一般规律和重要问题，以专题的形式编写，分为古代篇、近代篇、现代篇以及量化历史研究方法与案例篇。本教材既涉及农耕文明变迁、经济制度变革等传统内容，又涉及农食系统转型、农业交流与合作等现实内容，同时增设了对量化历史研究方法的介绍。本教材的每一章还设置了思考题，旨在帮助学习者既能更快地了解章节内容，也可进行深入的思考。本教材可用于农业院校及其他高校学生完善农业知识，增加农业历史素养。

古代篇
专题一地理环境与中国农业
一、关于地理环境
二、中国古代农业的起源与发展
三、地理环境与中国古代农业
思考题
专题二土地制度与田制演变
一、土地及其利用
二、地权与土地制度
三、田制的演变
四、土地流转
思考题
专题三农业税与农民负担
一、中国古代主要农业税种类
二、古代社会农业税的发展与农民负担
三、古代地租剥削与农民负担
思考题
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