化学对我们认识和利用物质具有重要的作用，本书从人体中化学领域的各个方面着手，采用图文并茂的方式，向广大青少年读者展示了一个全新的化学世界。

人体中的化学元素与人体健康
生命元素
人体中的宏量元素
宏量元素与人体健康
人体中的微量元素
微墨元素与人体健康
人体内化学元素的含量
人体中的铝元素
人体需要的营养物质
人体需囊哪些营养物质
维持生命的营养素——维生素
怎样摄取和加强营养
与人体化学反应密切相关的九大果蔬
人体化学反应中的有害物质
人体中的糖类
糖类的生物学功能
人体中糖的种类
糖类与人体健康
糖的生理功能
人体化学反应中的糖
人体中的脂肪
脂肪的概念
脂类的分类
脂类物质都有哪些
脂肪的生物功能
脂肪的生物降解
脂肪的生物合成
人体化学反应中的脂肪
脂肪无罪
人体中的蛋白质
蛋白质的分类
蛋白质的生物学功能
蛋白质的元素组成
人体化学反应中的蛋白质
人体内的核酸
核酸研究的历史
核酸化学的发展
核酸的种类和分布
核苷酸的化学组成
核酸的化学组成
人体化学反应中的核酸
人体中的激素
激素的产生
激素有什么作用
激素的作用机制
激素的代谢
甲状腺和新陈代谢
压力和肾上腺
性激素
如何平衡身体中的激素
生命反应中的催化剂——酶
酶是活的
酶催化作用的特点
酶的化学本质
酶的命名与分类
人体化学反应中的酶
人的精神生活中的化学
脑和神经及有关功能的化学基础
积极的神经活动
精神的病态或消极因素
人的各种情绪所依据的化学原理
兴奋剂及兴奋剂的检测方法
毒品及毒品对人体的危害
烟草对人体的危害
饮茶对人体的好处
酒的成分及过量饮酒对人体的危害
钦滔、喝茶、吸烟的禁忌
环境污染与人体中的化学反应
食品污染与人体中的化学反应
室内空气污染与人体中的化学反应
生活污染与人体中的化学反应
噪声污染与人体中的化学反应