本书全面介绍新会陈皮的历史沿革和产业发展，以及其衍生应用。它从广陈皮（新会陈皮）人物故事与历史脉络的呼应和交汇中，找寻陈皮产业更为美好的前景。
广陈皮是广东省江门市新会区特产，中国国家地理标志产品。陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称“广陈皮”，以别于其他省所产。药方“二陈汤”中特别写明“新会皮”即广陈皮。由于新会陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉，早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，现行销全国和南洋、美洲等地区。

形篇章一陈皮的定义与历史由来
何谓"陈皮"
广陈皮
新会陈皮
陈皮传奇
陈皮之名
关羽饮陈皮酒
华佗与陈皮的故事
不同朝代的陈皮
东汉时期：橘柚生川谷
魏晋时期：橘皮六陈之说
唐代：陈皮食材
五代时期：陈皮功效认定
宋代：广陈皮广泛应用
元代：陈皮与青皮
明代：陈皮道地广东
清代：新会陈皮
民国时期：地方县志记录丰富
从国药到省药的收载发展
新会陈皮：地理标志性产品
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