1.本书作者崔怡辉，一直致力于通过新媒体向大众传递营养健康信息，已完成大量原创科普类文章、微课、语音课堂等，其受众广泛且受益良多，被喜爱她的读者 / 观众 / 听众朋友亲切地称为 Emma 姐姐。
2.本书除营养健康知识外，还有许多作者推荐的健康饮食的制作方法和心得，适合作为大众营养与健康知识的入门级科普读物。
3. 本书文字轻松而接地气，作者以邻家姐姐的口吻娓娓道，切入点都是大众最常遇到、最受关注的问题，侧重读者技能的培养，而非仅是罗列晦涩的知识。

本书围绕基础营养、人群营养、营养与慢性病预防这3条主线，就人体必需营养素、食物中的生物活性成分、不同人群的营养需求、常见生活方式及慢性病的预防等人们普遍关心和关注的话题予以分享，同时介绍了体重管理、益生菌、饮食模式等营养健康知识。作者秉承“大健康时代，先拥有素养，再讲究营养”的理念，通过新颖且独树一帜的科普风格和语言，力求让大众看得懂、记得住、用得上，轻松学习，乐享健康。本书除营养健康知识外，还有许多作者推荐的健康饮食的制作方法和心得，适合作为大众营养与健康知识的入门级科普读物。

第一篇基础营养
1身为首席营养素的蛋白质有多重要
2“优质蛋白”究竟优在哪儿
3如何做到每天“有态度地”吃蛋白质
4摄入蛋白质并非多多益善
5脂肪一让人欢喜让人忧的营养索(上)
6脂肪一让人欢喜让人忧的营养素(中)
7脂肪一让人欢喜让人忧的营养素(下)
8心明眼亮地揪出脂肪家族里的“坏分子”——反式脂肪酸”
9如何挑选琳琅满目的鱼油产品
10做人越简单越幸福，选碳水化合物越复杂越幸福
11膳食纤维——“特立独行”的营养素(上)
12膳食纤维“特立独行”的营养素(下)
13想控制血糖的人看过来一告诉你“如何合理地吃饭”
14水果里的糖、食用糖、代糖，哪一个最需要被戒掉
15每天喝8杯水的正确打开方式
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