"民以食为天，食以安为先"，可见食品安全之重要意义。事实上，食品安全问题不仅仅矢乎广大人民群众的身体健康，更是关乎社会和谐稳定的大事。近年来发生的食品安全事件，在广大人民群众中制造了极大的恐慌，造成了极坏的社会影响。因此，国家在加强食品安全监管的同时，利用各种媒体向广大人民群众宣传普及有关食品安全的科学知识，也是一项十分重要的工作。

前言
食品安全常识
1.什么是食源性疾病？
2.什么是绿色食品？
3.什么是保健食品？
4.哪些食物易引起过敏？
5.如何应对食物中毒？
6.食品添加剂有什么作用？
7.是所有人都需要食用碘盐吗？
8.保质期是判断食品是否变质的专享标准吗？
9.什么样的餐具适合微波炉加热？
10.消毒餐饮用具应达到哪些要求？
11.哪些材质的容器不宜长期储存食品？
12.应该怎样使用不锈钢容器？
13.相对于化学农药，生物农药有何优点？
14.去除蔬菜水果农药残留的方法？
15.为什么四季豆食用时必须煮透？
16.生吃鸡蛋对人体健康有益吗？
……