本书重点突出，产教实用；资源丰富，理实一体。既可作为大中专学校茶文化通识课、茶文化专业课教材，也可以作为茶文化爱好者研习参考之书。该书的出版，对于弘扬茶文化，培养茶人才，服务茶产业，具有积极的意义。

本书包括以下内容：第一讲茶历史，第二讲茶品类，第三讲茶器具，第四讲茶礼俗，第五讲茶技艺，第六讲茶文艺，第七讲茶健康，第八讲茶典籍，第九讲茶馆舍，第十讲茶思想，第十一讲茶传播，第十二讲茶旅游。本书重点突出，产教实用；资源丰富，理实一体。本教材讲解了中华茶文化的历史、茶品类、茶礼俗、茶技艺、茶传播等十二个方面的内容，具有较强的科学性、实用性，同时具有一定理论性和学术性。主要满足高等职业教育茶文化教学需要，既可作为大中专学校茶文化通识课、茶文化专业课教材，也可以作为茶文化爱好者研习参考之书。该书的出版，对于弘扬茶文化，培养茶人才，服务茶产业，具有积极的意义。

目    录第一讲  茶历史…………………………………………………………………………………1一、孕育时期……………………………………………………………………………………4二、形成时期……………………………………………………………………………………7三、兴盛时期…………………………………………………………………………………11四、转型时期…………………………………………………………………………………15第二讲  茶品类………………………………………………………………………………22一、茶树茶区…………………………………………………………………………………25二、茶叶分类…………………………………………………………………………………29三、品质鉴别…………………………………………………………………………………33四、名茶荟萃…………………………………………………………………………………40第三讲  茶器具………………………………………………………………………………47一、前世今生…………………………………………………………………………………49二、知器善用…………………………………………………………………………………53三、选配收藏…………………………………………………………………………………61四、精品鉴赏…………………………………………………………………………………64第四讲  茶礼俗………………………………………………………………………………68一、日常茶礼…………………………………………………………………………………69二、婚嫁茶礼…………………………………………………………………………………73三、祭祀茶俗…………………………………………………………………………………76四、民族茶俗…………………………………………………………………………………80第五讲  茶技艺………………………………………………………………………………85一、饮法流变…………………………………………………………………………………87二、茶艺分类…………………………………………………………………………………90三、沏茶技艺…………………………………………………………………………………96四、品茗环境…………………………………………………………………………………102第六讲  茶文艺………………………………………………………………………………109一、诗词赋联…………………………………………………………………………………110二、歌舞戏曲…………………………………………………………………………………114三、小说散文…………………………………………………………………………………118四、书法绘画…………………………………………………………………………………123第七讲  茶健康………………………………………………………………………………130一、茶叶成分…………………………………………………………………………………133二、茶叶效用…………………………………………………………………………………139三、茶疗茶养…………………………………………………………………………………144四、科学饮茶 ………………………………………………………………………………148第八讲  茶典籍………………………………………………………………………………156一、唐代茶书…………………………………………………………………………………157二、宋元茶书…………………………………………………………………………………159三、明清茶书…………………………………………………………………………………163四、现代茶书…………………………………………………………………………………170第九讲  茶馆舍………………………………………………………………………………175一、茶馆变迁…………………………………………………………………………………178二、茶馆功能…………………………………………………………………………………183三、茶馆分类…………………………………………………………………………………187四、特色名馆…………………………………………………………………………………192第十讲  茶思想………………………………………………………………………………197一、思想溯源…………………………………………………………………………………199二、茶道精神…………………………………………………………………………………206三、茶道美学 ………………………………………………………………………………208四、茶德修养…………………………………………………………………………………211第十一讲  茶传播……………………………………………………………………………216一、茶马古道…………………………………………………………………………………218二、唐茶东渡…………………………………………………………………………………222三、丝绸之路…………………………………………………………………………………225四、万里茶道…………………………………………………………………………………230第十二讲  茶旅游……………………………………………………………………………236一、茶旅资源…………………………………………………………………………………238二、茶旅特征…………………………………………………………………………………243三、典型模式…………………………………………………………………………………248四、三茶统筹…………………………………………………………………………………251