《闸坡风味》共分两大部分，其中美食部分主要介绍闸坡镇以海洋食材为烹饪对象的料理及风味：小吃测通过乡风乡俗，或人物故事示闸坡地方小吃的独特风味及其传承。本书立足本闸坡镇沿海小镇的海洋资源优势及其历史传承，展示闸坡镇以海产为烹饪对象所采的烹饪方式所形成的独特的地方风味及其饮食文化个性；在小吃部分中，通过凝结其之上的乡土风情展现地方小吃与普遍性小吃在制和品味、礼用上的差异，彰显地方小吃的文化样式，展示闸坡地方文化风貌。本书文笔简洁流畅，有地方文化特色。

Chapter 01第一章清蒸、白灼、清煲、炭烧、凉拌、糖醋
蒜蓉蒸龙虾
蚝髻蒸蛋
牙蚶蒸粉丝
清蒸斗嫁城
阳江豆豉蒸蒲鱼
花涂鱼蒸豆豉
咸鱿鱼猪肉饼
白灼花蟹
白灼沙虫
盐水沙螺
油泼石斑鱼
海味粉丝煲
风味腊鱼
油煲盖苏文鱼
炭烧大眼鲷
墨鱼膏煲五花肉
凉拌甜酸海蜇
甜酸羊鱼干
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