界面吸附过程的重要性质之一为被吸附分子的横向迁移，这种迁移使吸附层的平衡状态出现了扰动。在许多重要的体系，如乳液、泡沫和发泡系统中，非平衡吸附层的性质至关重要。《液体界面吸附动力学》一书，重点讨论了液液界面吸附动力学理论和实验基础，以及界面动态过程的表面流变学及其与吸附层弛豫过程的联系，对流体力学的发展具有重要的推动作用。

本书是《表面科学研究丛书》系列中的一本，丛书致力于介绍和回顾界面科学领域的近期新理论和实验进展。本书重点介绍了液体界面的其他动力学过程及与乳液和泡沫相关的过程、液液界面吸附动力学理论和实验基础，并讨论了界面动态过程的表面流变学及其与吸附层弛豫过程的联系、考虑动态吸附层的微浮选和浮选基础过程及强或弱气泡表面阻滞的极限情况。

第1章概述（1）
1.1表面、表面张力和表面现象（1）
1.2表面活性剂的表面化学和基础吸附现象（4）
1.2.1表面活性剂表面化学（4）
1.2.2基础吸附现象（6）
1.3吸附动力学和动态吸附层的定性研究（8）
1.4某些表面现象（9）
1.4.1动态接触角和润湿现象（10）
1.4.2乳液稳定性判断标准（13）
1.4.3增溶和微乳液（15）
1.4.4自发乳化（17）
1.5本书结构（18）
参考文献（18）
第2章吸附热力学和宏观动力学（22）
2.1液体界面的定义（22）
2.2水的表面模型（24）
2.3平衡表面热力学的基本原理（26）
2.4液体/流体界面的吸附（30）
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