肉牛养殖模式逐渐从农户小规模养殖过渡到现代化规模养殖，生产、管理技术也发生了很大的变化，由于目前生产上规模化养殖技术、经验欠缺，导致生产上出现了一系列的问题。本书针对规模化养殖，主要介绍肉牛的规模化生产概况、优良品种与繁育、规模化标准养殖场的建造、饲养标准与饲料加工、规模化养殖技术、常见疾病防治、肉牛场的卫生防疫管理、肉牛场经营与管理等内容。书中关键技术采用照片的形式展现，让读者直观地看到养殖的关键技术，加深印象

本书主要介绍肉牛的规模化生产概况、优良品种与繁育、规模化标准养殖场的建造、饲养标准与饲料加工、规模化养殖技术、常见疾病防治、肉牛场的卫生防疫管理、肉牛场经营与管理等内容。书中关键技术采用照片的形式展现，让读者直观地看到养殖的关键技术，加深印象。

第一部分 基础知识
一、我国肉牛产业发展现状与趋势
二、牛的生物学特性和经济学特性
三、肉牛标准化规模生产条件
第二部分 肉牛的选种与选育
一、 肉牛优良品种
二、 肉牛良种选育
三、 架子牛引进与选择
第三部分 肉牛标准化规模养殖场的规划设计
一、肉牛场址选择与规划
二、肉牛舍建设
三、肉牛养殖设备
第四部分 肉牛的饲养标准与饲料加工
一、肉牛的饲养标准
二、肉牛常用饲料
三、肉牛饲料配制
第五部分 肉牛繁殖技术及管理
一、后备牛选择与初配年龄
二、母牛发情鉴定
三、人工授精
四、繁殖管理
五 繁殖新技术
第六部分 肉牛的饲养管理
一、肉牛生产体系
二、育肥方式及管理技术
三、妊娠母牛饲养管理技术
四、犊牛饲养管理技术
第七部分 肉牛养殖场卫生防疫与保健
一、综合性卫生防疫措施
二、牛群免疫接种与免疫程序
三、养殖场废弃物处理及调控措施
四、肉牛生产的用药技术
第八部分 肉牛常见病的防治
一、治疗操作技术
二、传染病
三、内科疾病
四、产科疾病
五、犊牛疾病
六、寄生虫病
第九部分 肉牛养殖场的经营与管理
一、生产计划编制
二、岗位责任管理制度制定
三、生产岗位生产定额管理