本书秉持理论与实用相结合的原则，围绕“旅游活动中的美”展开，介绍了旅游与美的关系，旅游者的审美需求，旅游服务的美学技巧，以及旅游活动中的主要审美对象：风景美、建筑美、园林美、艺术美、饮食美、住宿美、服务美的审美知识和审美方法。本书与众不同之处在于：它不是纯粹的美学理论讲授，而是从职业活动的岗位能力需求出发，围绕高职旅游类专业的人才培养目标，将《旅游美学》课程授课体系的编排与岗位实际需要紧密结合，突出实用性和职业性，在讲解审美知识的同时突出审美方法和服务技巧。

第一章旅游与美/1
第一节旅游与审美的关系/1
第二节旅游美学研究的对象和范围/9
第三节学习旅游美学的现实意义/11
实训游客审美需求和审美满意度调研/12
思政小课堂/14
第二章风景美/15
第一节风景美的形态/15
第二节风景美的特征/29
第三节风景美的观赏方法/35
实训寻美西湖——探寻西湖自然美和人工美的完美结合/41
思政小课堂/46
第三章建筑景观美/47
第一节建筑景观美的形式/47
第二节建筑景观美的特征/54
第三节建筑景观美的观赏方法/68
实训探访中国五大特色民居/73
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